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沙茶螃蟹的做法

主料: 海蟹 400克

輔料: 洋蔥 50克 柿子椒 20克

調料: 小麥面粉 30克 白酒 10克 沙茶醬 10克 醬油 5克 白砂糖 8克 植物油 20克 各適量

沙茶螃蟹的做法:

1.首先將洋蔥洗凈切大片;紅辣椒清洗干凈后去籽,切片待用。

2.再將青蟹去鰓和內臟,清洗干凈,切下蟹螯用刀面輕輕的拍打至裂,再將蟹身分切成4-6塊,沾上面粉。

3.最后,在熱鍋中加入2克油燒熱,放入洋蔥炒香,接著放進蟹、紅辣椒及調味料(白酒1克、沙茶醬10克、醬油5克、白糖8克)拌勻即可盛出食用。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

每100克營養成分

能量 103千卡  

蛋白質 17.5克

脂肪 2.6克

碳水化合物 2.3克

膽固醇 267毫克

維生素A 389微克

硫胺素 0.06毫克

核黃素 0.28毫克

煙酸 1.7毫克

維生素E 6.09毫克

鈣 126毫克

磷 182毫克

鉀 181毫克

鈉 193.5毫克

鎂 23毫克

鐵 2.9毫克

鋅 3.68毫克

硒 56.72微克

銅 2.97毫克

錳 0.42毫克


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