白茶放久了顏色變黃，說明變質(zhì)了，沒有保存好。正常的白茶色澤嫩綠鮮活，泛著金邊，飄散著淡淡的清香。而放久了變質(zhì)的白茶，就會毫無光澤，干枯發(fā)黃或者呈暗褐色。雖然這樣的茶葉可以拿出來泡著喝，但早已不再清香和新鮮，失去了飲用價(jià)值，因此不建議再喝。那么問題來了，白茶需要怎么樣存放才不會干黃呢?
1、防潮
當(dāng)白茶干茶的含水量超過了8%，茶葉容易變質(zhì)，在滋生微生物后還會發(fā)霉。因此在多雨的天氣里，需要適時(shí)檢查茶葉的含水量，謹(jǐn)防茶葉吸收濕氣還潮。可以讓存放茶葉的器具離地、離墻，并在四周放上適量的活性炭、生石灰來除濕，有條件的話可以放置抽濕機(jī)。干燥度良好的茶葉，香氣芬芳，并且是可以掐斷的，同時(shí)會發(fā)出斷裂的聲音。
2、密封
長期接觸空氣的白茶，極易氧化，從而導(dǎo)致變色、失味。在高溫下保存的白茶，則會因?yàn)槿~綠素被加速降解，而出現(xiàn)陳化變質(zhì)、顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榘岛稚那闆r。因此，白茶的存放也需要注意密封和低溫。如果是家庭保存白茶，可以將茶葉袋的開口夾緊，然后放進(jìn)0～5度的冰箱冷藏。
