金駿眉屬于頂級紅茶，創(chuàng)于2005年，原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山，手工采摘后由師傅精心制作。只有選用桐木關(guān)“正山”野生茶樹上的茶芽頭，經(jīng)最新改良的金駿眉制作工藝制成，這種金駿眉被視為最正宗。市面上有著不少假的金駿眉，容易與真金駿眉混淆，假金駿眉雖然也算紅茶，但與真金駿眉相比，差異是很大的。下面就為大家介紹金駿眉茶葉的辨別方法。
一、觀察外形
1、金駿眉茶多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)。
2、金駿眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，彎曲度大。
3、干的金駿眉茶茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間，并不是市場上理解的金駿眉茶就應(yīng)該是全金黃色。
4、金駿眉茶的葉底呈鮮活明亮的古銅色為上品，紅褐色為次品。
二、觀察湯色
1、金駿眉茶的湯色呈琥珀色，外山偏紅色。
2、橙黃、清澈、明亮為上品金駿眉茶。
3、紅、濁、暗色為次品金駿眉茶。
三、細(xì)聞茶香
1、金駿眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。
2、金駿眉茶開泡后，蜜香馥郁，茶韻悠長。
四、品茗口感
1、上品的金駿眉茶湯水濃郁、綿軟、醇厚、爽滑，不苦不澀，有著水果般的甘甜。
2、上品的金駿眉茶綿軟、醇厚而農(nóng)稠，耐沖泡。
金駿眉紅茶的制作，沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。
烘干亦很關(guān)鍵，正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。正宗桐木關(guān)金駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重，每斤價(jià)格能達(dá)30000元以上。
