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雀舌茶的沖泡方法,怎么沖泡雀舌茶?

想要沖泡一杯好喝的雀舌茶,是要講究方法的。雀舌茶是以茶葉嫩芽制作而成,因為其形狀小巧,就像小鳥的舌頭而得名。雀舌茶的采摘時間以早春季節為佳,芽非常鮮嫩,因此在沖泡時,為了品飲與欣賞能兩全,大家可以試試下面的雀舌茶的沖泡方法:


1、選茶

雀舌茶的沖泡方法,怎么沖泡雀舌茶?

首先,在沖泡雀舌茶的時候,先把茶葉選好,這也是基礎的條件。那么好的雀舌茶干茶短粗,勻稱,色澤鮮艷,茶味清香,外形光滑扁平為佳。


2、用水

 

其次,在沖泡雀舌茶的時候,要選擇好所要用到的水,因為水質對茶湯的影響是很大的,水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感,沖泡雀舌,以山泉水為佳,純凈水次之。


3、水溫

雀舌茶的沖泡方法,怎么沖泡雀舌茶?

再次,沖泡雀舌茶的時候,還要注意選擇適宜的水溫來沖泡。因為水溫對雀舌茶沖泡后的茶湯色澤和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶,茶芽很嫩,所以沖泡水溫不能太高,80度左右為宜。如果水溫太高,則會燙熟茶葉,茶湯會變黃變苦。


4、茶量

 

從次,沖泡雀舌茶的時候,茶葉的投放量也要看好,要放準。視茶具大小,茶葉的種類與個人的習慣而定,通常沖泡雀舌,茶與水的比例為1:50~60,如150毫升的水一般投放3~4克左右茶葉。雀舌為嫩芽茶,沖泡時無需洗茶,可直接沖泡。建議兩到三泡為宜。


5、茶具

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另外,沖泡雀舌茶的時候,茶具的選擇也很重要。沖泡雀舌推薦選擇玻璃杯沖泡,白瓷蓋碗次之。玻璃杯可在沖泡時觀察到茶芽在水中舒展游動沉浮林立的變幻。而白瓷蓋碗則能夠充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。

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