外形：條索緊結(jié)秀麗
色澤：烏潤顯毫
湯色：紅艷透明
香氣：清鮮純正
滋味：鮮爽醇甜
葉底：紅亮柔軟
宜紅工夫茶湯稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生，是中國上等品質(zhì)的工夫紅茶之一。產(chǎn)于鄂西山區(qū)宜昌、恩施兩地區(qū)。其原料來源于宜紅茶區(qū)特有的茶樹品種資源，如宜昌大葉種、宜紅早、恩施大葉種、鶴峰苔子茶、恩施苔子早、巴東苔子茶、五峰大葉種、五峰柳葉種等。
宜昌紅茶于每年的清明前后至谷雨前開園采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分，以一芽一葉及一芽二葉為主，制作工藝精湛。分初制和精制兩大過程，初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。精制工序復(fù)雜花工夫，即將長短粗細、輕重曲直不一的毛茶，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、整形、審評提選、分級歸堆，同時為提高干度，保持品質(zhì)，便于貯藏和進一步發(fā)揮茶香，再行補火、清風、拼和、裝箱制成形質(zhì)兼優(yōu)的成品茶。
