外形：圓柱形
色澤：黑褐
湯色：紅黃
香氣：純正
滋味：濃厚微澀
葉底：老嫩勻稱
安化干兩茶，即花卷茶，是傳統(tǒng)工藝茶品。過去，花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質黑毛茶做原料，用棍錘筑制在長筒形的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優(yōu)良。歷史上最盛時期的年產量達到過3萬多支（即卷）。吸天地之靈氣，收日月之精華，日曬夜露是“干兩茶”品質形成的關鍵工藝。干兩茶銷區(qū)以太原為中心，并轉銷晉東、晉北及內蒙古自治區(qū)等地。
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