外形：條索圓緊，金毫滿披
色澤：烏黑油潤
湯色：紅艷明亮
香氣：鮮純濃郁，花香明顯
滋味：濃厚甜潤
葉底：柔軟紅亮
英德紅茶創制于1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部（農業部、商業部、外貿部、一機部）鑒定。20世紀90年代初研究開發出品質超卓的“金毫茶”產品，成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”，令世人矚目。產于廣東省英德茶場。
英德紅茶加工技術為：鮮葉原料必須具有嫩、勻、鮮、凈的特點；適時萎凋；大機揉捻打條40～50分鐘，短時多次切碎；盤式機三要三篩，每次10～20分鐘；適度偏輕發酵；105～115℃溫度簿攤一次干燥。這種加工工藝后被稱為“傳統法”。英德紅茶加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱佳，較之滇紅、祁紅別具風格?！坝⒓t”成茶內含物豐富，達到國際高級紅茶質量水平。
