外形：緊細(xì)微勾
色澤：烏潤(rùn)顯毫
湯色：黃綠明亮
香氣：香高持久
滋味：醇厚回甘
葉底：嫩綠完整
狗牯腦也叫狗牯腦石山茶，創(chuàng)制于清嘉慶元年（公元1796年）。產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鄉(xiāng)的狗牯腦山，狗牯腦山矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中，山中林木蒼翠，溪流潺潺，常年云霧繚繞，四時(shí)清泉不絕，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨(dú)厚的名茶產(chǎn)地。
狗牯腦茶葉采自當(dāng)?shù)厝后w小葉種，每年清明前后開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。加工工藝分為：殺青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包裝六道工序。狗牯腦茶外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細(xì)，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層細(xì)軟嫩的白絨毫，瑩潤(rùn)生輝。茶水清澄而略呈金黃，喝后清涼芳醇，香甜沁入肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。飲狗牯腦茶能提神醒腦，消食去膩，益肝利腎。1915年，在美國(guó)舊金山舉辦巴拿馬——太平洋國(guó)際博覽會(huì)，狗牯腦茶獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。
