區別茶好壞的標準
去采購茶葉時，先要求茶農將茶樣的種類一一依出是何時采收，產區在哪個區塊（合乎種植面積所產收的量嗎？防止臺地茶冒充喬木茶，以及上一季混這一季的情形，最簡便的判斷后，再感覺它的質感，聞它的氣味，以這種判斷能約略的判出60%的準確度，再依多年的經驗，在一大袋茶中，上、中、下層各抓點，交叉比對一下，看其成份是否一樣相同。至于它的茶干毛茶氣味如何？要有專業做基礎，茶葉要有一股清香味（陽光味）若制造過程有缺點的茶，在條件不穩定下所做的成品會有異味，如菁味及不清爽的焦味，談妥茶價后，將預訂的茶保留一點點當樣品，等所定訂之貨送達儲置廠時，要與樣品比較，是否與當時所預訂的相同，一切沒問題，交易毛茶就算告成。
