近來熱播的韓劇中，老老少少不管出了什么事，就會一天八百遍地說，“快沖一杯蜂蜜水吧!”在我們身邊，也有些人，尤其是腸胃不好的人和慢性便秘的人，總喜歡把蜂蜜沖水當茶喝。對此，上海交通大學營養學系主任蔡美琴表示：蜂蜜當茶喝，挺好!
我們身邊有很多營養品，蜂蜜因為得來太容易，反而讓人們忽略了它的保健祛病作用。
蔡美琴在接受采訪時表示，從營養成分來說，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它們都可以不經過消化作用而直接被人體吸收利用。長期喝蜂蜜，不僅可以滋補身體、益壽延年，對一些疾病也有益處。
至于哪些人適合喝蜂蜜，蔡美琴表示，除了糖尿病病人應盡量少喝、兒童要適量外，其他人都可以喝。
蔡美琴表示，成人每天可分次飲用100克左右的蜂蜜。如果沖水喝，一勺蜂蜜(約5-10克)可以沖成一杯蜂蜜水(約200-300克)，最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞。蜂蜜宜在清晨、飯前1小時或飯后2小時食用。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，飯前1個半小時飲用蜂蜜水，能抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，有利于潰瘍的愈合。
