日人的日常生活中，鐵器是很常見的物件。他們也信賴鐵器對(duì)于人體健康的益處。事實(shí)上，鐵器用于燒煮時(shí)，二價(jià)鐵離子會(huì)不斷釋放到茶水和食物中，這正最容易被人體吸收的鐵質(zhì)，可預(yù)防貧血。
且鐵器本身有細(xì)小的凹凸和孔隙，更容易保留和傳導(dǎo)熱量。在烹飪中也能使食物受熱均勻，保留食材的鮮美滋味。甚至經(jīng)由鐵器燒煮的水，口感也更清冽甘醇。
自有人類文明以來，少有一種鐵制品能如南部鐵器一般慰貼溫柔。
十七世紀(jì)，在鐵作為殺伐之器、與血并稱的時(shí)候，日本南部藩的匠人們卻在爐火與茶香中，將它鍛煉成樸拙敦厚的壺、瓶、釜、鈴。它們是日常生活中詩意的一部分，因與人天長(zhǎng)日久的廝磨而帶著體溫，契合日本民族枯淡寂靜的審美。
這一技藝曾因歷史的巨流幾乎湮沒，但是傳統(tǒng)被頑強(qiáng)地保存下來。幾百年來，世代相傳的鑄物師熔鑄生鐵，為冰冷強(qiáng)硬的金屬賦予生命，也傳承著家族的使命與榮譽(yù)，直至如今。
