鐵觀音主要產于福建安溪一帶，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表，近年來風靡茶界，受到消費者的熱捧。令寧海茶葉消費者興奮的是，深甽大里村茶農王林滿經過四年時間的學習實踐，生產出了寧海地產的“鐵觀音”。10月8日，國慶上班第一天，記者趕赴大里一探究竟。
見到王林滿時，他正在自己的茶場加工鐵觀音。茶場里，幫工的婦女們把從山上剪下來的茶葉倒在院子里進行晾曬。記者發現，這茶葉跟平時見到的綠茶差異很大，綠茶外形細嫩挺秀，而鐵觀音茶葉比較肥大，如同樹葉一般。看見記者的疑惑，王林滿笑呵呵地說：“那是因為綠茶跟鐵觀音的茶樹品種不一樣，所以茶葉外形也不相同。”除了外形的差異，更重要的是，鐵觀音生產技術與綠茶也存在著巨大差異，這也是讓王林滿最頭痛，付出精力最多的一塊。
王林滿是寧海的老茶農了，1978年高中畢業后，當時村里的生產隊安排他去經營茶業。30多年來，他一直從事著綠茶生產。萌生生產鐵觀音的想法源自于一個在農業領域工作的朋友的建議。朋友告訴他，寧海綠茶品牌以望海茶和望府茶為主，其他零散茶農要想做出自己的品牌很難。同時，現在很多人喜歡喝鐵觀音，而寧海還沒有生產鐵觀音的茶農，如果你能夠掌握鐵觀音的生產技術，就能開辟出茶葉生產的一條新道路。聽了朋友的分析后，王林滿又與其他同行進行了交談，這個想法得到了肯定，更是激勵了他學習鐵觀音生產技術的決心。2007年，通過朋友的介紹，王林滿來到了福建安溪，這一年他正好50歲，在知天命這一年重新開始創業，王林滿心里感慨頗多：“自己這一輩子都在跟茶葉打交道，如果能夠學成，也算是對寧海茶業發展作出自己的一點貢獻了。”在安溪，50歲的王林滿如同剛出道的小伙子一樣，從一個學徒開始做起，在生產鐵觀音的各個技術崗位上流轉，虛心向當地的師傅討教，力圖掌握各項技術。
在茶場，王林滿一邊向記者介紹鐵觀音的生產技術，一邊講述他的學徒生涯。“鐵觀音生產技術非常講究經驗，有時候看著很簡單，但是自己操作的時候，往往就是火候到不了。就曬青這一環節，你看著簡單，就是把茶葉放在院子里曬，但曬到什么光景，完全靠經驗，沒有具體時間可以參照。”王林滿指著院子里的茶葉說。起初，他看著老師傅抓起一把茶葉聞聞，自己也跟著抓一把聞聞，但根本摸不著門道，后來通過不斷的總結，才得出自己的經驗。“很多經驗都是從失敗中得來的。”王林滿說：“學習了一年后，我就回到家里自己嘗試著做，結果失敗了，第二年再去學，回來再做，又失敗，又去學習，這樣反反復復到了今年，才基本上掌握了各個環節的技術，積累了生產經驗。”
四年的學習實踐，王林滿付出頗多，收獲也頗多。今年，他的一些老顧客聽說他生產出了鐵觀音，紛紛慕名前來購買，并且給了比較高的評價，讓王林滿高興不已。他告訴記者，去年，他從福建引進了優良的鐵觀音品種，種植了10畝鐵觀音和5畝金觀音，等全部產出后，他就要擴大生產了。“當然，我還要再去福建學習技藝，等技藝提高了，鐵觀音新品種種成功了，寧海的鐵觀音就更好喝了。”說起自己的計劃，王林滿充滿干勁。
