白居易是唐代寫茶詩最多的詩人，他的一生寫了不少于65首茶詩。
他的茶詩堪稱茶文化的瑰寶，內容豐富具有珍貴的史料價值，對茶文化的傳播作出了巨大的貢獻。
謝李六郎中寄新蜀茶
故情周匝向交親，新茗分張及病身。紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麴塵。不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
一句“不寄他人先寄我，應緣我是別茶人“不僅寫出了收到好友李宣寄來的忠州新茶，猶見知己故舊, 躍然紙上的欣喜之情,還寫出了詩人那份對茶的癡愛。
立馬起身，遂迫不及待地親自動手碾茶、勺水、候火、下末……品飲。
題施山人野居
得道應無著,謀生亦不妨。春泥秧稻暖,夜火焙茶香。
水巷風塵少,松齋日月長。高閑真是貴,何處覓侯王。
春暖花開時節, 白天插秧種田，晚上品味茶香，臨水而居,高山結廬,遠離塵囂,守望日月。
這是白居易年輕時候想象的歸隱生活，茶香陪伴著清閑的日子，安逸而滿足。
詠意
或吟詩一章，或飲茶一甌。
身心無一系，浩浩如虛舟。
富貴亦有苦，苦在心危憂;
貧賤亦有樂，樂在身自由。
這首詩寫于白居易被貶江州期間，詩中沒有看不見被貶之后的苦悶，看見的是他看淡貧賤富貴的坦然之心，看見他在茶、詩之間徜徉，身心無念，怡然自得的閑適生活。
這樣的心境表現了與世無爭，忘懷得失，達觀超脫、樂天知命的境界。
“滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。”
“無由持一碗，寄于愛茶人。”
“ 冷詠霜毛句，閑烹雪水茶。”
“不見楊慕巢,誰人知此味。”
白居易一句句的茶詩詞，寫出了唐代茶文化的興盛，同時也寫出了他對茶無盡的歡喜。
