生活就像烘焙過的紅茶，在紅茶的情懷里，人與人之間的距離會縮短。走進福州元泰紅茶屋五一路總店，在元泰茶業高層的聯系下，記者對元泰茶業有限公司董事長陳安妮女士進行了訪談。
結緣 紅茶產業
安妮如今在香港從事教育事業，而與紅茶結緣是在2004年先生因省工商聯光彩事業在福安市設立坦洋工夫基地后，在一次香港舉辦的茶葉節，她到展會上想幫先生覓商機。也就是在此次茶葉節上，安妮了解到，紅茶不僅是走向世界的時尚文化，而且是一種非常健康的飲品，千百年來，茶作為一種中國傳統文化的象征符號，綠茶、烏龍茶、普洱茶等都做得紅紅火火，而紅茶卻“墻里開花墻外香”，在歐洲的飲料市場隨處可見，英國雖不產紅茶，但卻有“立頓”這一世界級紅茶品牌，而在中國卻至今沒有響亮的國際品牌，在發源地福建，紅茶也是岌岌可危。這不僅是給中國茶人的一個警示，而且更是一個希望，身在紅茶的故鄉，她覺得有責任將這一產業和文化發揚光大，并堅信中國的紅茶名品能再次享譽世界，重現歷史的輝煌。
“作為中國人，把中國的紅茶發揚光大，義不容辭。”安妮說，那次香港茶葉節的深刻感受，是促使她和先生成為紅茶人的重要原因，“中國人一定要舉起紅茶的旗子，弘揚中華紅茶的正義之道”。
捍衛 紅茶文化
正是在一種民族情感的驅使下，元泰茶業開始收集國內紅茶資料，以“元泰”品牌經營包括“正山小種”、“坦洋工夫”、“云南滇紅”等著名紅茶品種在內的所有中國紅茶品種。安妮說，中國是紅茶的故鄉，武夷山的小種紅茶更是紅茶的鼻祖，早在150多年前，福安的坦洋工夫紅茶就風行世界，在歐洲更是得到了不少上層人士的追捧。然而，如今許多中國產紅茶的制作工藝幾近滅絕，保護好紅茶制作工藝，中國紅茶人理當義不容辭。
據安妮介紹，“坦洋工夫”是福建三大工夫紅茶之一，曾以產地分布最廣、產量出口最多而名列“閩紅”之首。1937年，張天福在福安生產的“坦洋工夫”以每５０公斤75塊銀元的高價賣給了英國茶商，創下了歷史最高價，也轟動了茶界，然而在隨后的歲月里，“坦洋工夫”卻逐漸淡出了人們的視線。元泰茶業在成立伊始便通過各種渠道，對“坦洋工夫”的制作工藝進行搶救性保護，并通過各種渠道傳播“坦洋工夫”文化，使這個被人熟知卻又無處觸及的福建名茶再次進入了尋常百姓家。而類似的宣傳工作，元泰茶業一直在努力進行著。“保持紅茶品種原有的風味以及傳統的制作工藝，不但是對紅茶文化的尊重，更能為我們的后代留下寶貴的文化遺產。”
感悟 紅茶人生
安妮說，沒有一種調制紅茶的方法是最好的，每個人都會有自己偏愛的那一種。也只有循著自己的心情的濃度，才能調制出真正的適合自己味覺的紅茶。為了讓更多的人了解紅茶，用心靈感受紅茶，去年，元泰還開起了首家以經營紅茶產品為主題的西式連鎖紅茶屋，元泰紅茶屋融英式紅茶館及意大利咖啡館文化為一體，走進紅茶屋，新奇、浪漫之感迎面而來，通過紅茶的茶點、茶文化等特色，每一位身處其中的顧客都可體驗到紅茶的精彩。
“茶屋可以讓您徜徉于法國的浪漫之都，體驗意大利的狂野風情，感受英國的皇家風范，充分享受西式生活帶來的悠閑浪漫，并同時體驗元泰紅茶屋所特有的中國傳統元素中的中式紅茶文化。”安妮說，她希望能夠采用一種連鎖經營的模式，像星巴克咖啡那樣打造中國紅茶屋，透過親身體驗，讓更多的國人喜歡上中國自己的紅茶。
閩紅工夫 閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫茶的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。
