井春茶還在茶樹枝頭“冬眠”，卻見“茶癡”悄悄掀起一場“茶葉革命”，他披著“皇袍”，將現代春茶色、香、味、形的概念全部給“顛覆”了。這位“茶癡”是杭州獅峰茶葉有限公司董事長、高級技師周建德；所謂“顛覆”，實乃復古，把老祖宗手里失傳的茶藝文化挖掘出來，把乾隆御題的“龍井皇袍”品牌拯救出來，不讓茶人在“國飲”和“茶都”中因缺失“皇袍”而遺憾。
清茶變金葉黃液人們習慣嗎
昨天，記者在位于吳山城隍閣下的獅峰茶樓泡上了一杯“龍井皇袍”，湯水呈金黃色，有一股醇香，品一口有一點甘甜。然而，當龍井綠茶加上“皇袍”，清水綠茶一夜之間變成了金葉黃液，人們對傳統龍井茶葉品茶過程中的審美感受產生了感官上的區別。也就是說，其色、香、味、形全變了，人們能接受嗎？特別是喝慣綠茶的杭州本地茶客能接受嗎？
周建德說，能。自從今年4月成立控股子公司杭州獅峰皇袍工貿有限公司至今，陸續投放市場的“龍井皇袍”已被廣東、內蒙古以及北方等地的茶商所接受，茶客普遍反映此茶口感好；從杭州30多家專賣店投放后的銷售情況看，回頭客也蠻多。而且到年內共生產的10萬盒(一萬多公斤)“皇袍”，已有60%被全國商家訂貨，市場前景看好。
作為年輕一代茶客，沒有傳統束縛，他們特別講究口感與方便。用現代工藝加工的“龍井皇袍”，除了拯救失傳的茶藝文化品牌這個目的外，還有就是從原茶葉進入開始，一直到生產過程，最后到沏茶過程，人們擺脫了手工制作、手工泡茶的習慣。因為“龍井皇袍”目前分為3克杯泡、5克壺泡的袋裝工藝，規避了帶菌、浪費的可能。最主要的是徹底解決了龍井茶長期儲存難的問題。它只需放在清潔、干燥、無異味處即可，而且能長期儲存，持久彌香。
“龍井皇袍”的歷史由來
清代的杭城，茶館遍布，熱鬧非凡。乾隆十六年，乾隆微服南巡來到杭州，尋訪各式茶館之后，來到茶區。不久，乾隆下山，路過山腳下的胡公廟，走進廟內，見香火正旺，茶園巧遇的高僧——方丈慧仁大師將乾隆請入方丈室，命小僧端上秘制的龍井茶。
乾隆打開杯蓋，見杯中茶水湯色金黃，舉杯聞之，一股甘香撲面而來，飲畢，驚問：“為何此茶有龍井的特味而非龍井茶？”大師不慌不忙，將秘制龍井茶的由來娓娓告知，乾隆聽完，仰天沉思。頃刻，揮毫寫下4個字：“龍井皇袍”。慧仁大師頓時伏地跪拜：“皇上駕到，有失遠迎，罪過！”乾隆問：“大師為何明白我的身份？”大師答道：“茶色為金黃，皇袍為金黃，袈裟也為金黃，此茶能有如此之名，實為龍井之福，此茶之福。”乾隆聽罷哈哈大笑，飄然而去。以后每次下江南，乾隆皇帝每到杭州，都會去胡公廟拜見慧仁大師，煮茶論道，“龍井皇袍”也由此身價倍增，成為貢品。
