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以500克17萬芽蕊驚世中國制茶奇人奚得發

原中國茶葉學會副理事長、中國著名茶葉專家、安徽農學院茶葉系教授王鎮恒老先生,在他參與主編的《中國茶文化大辭典》中這樣記載道:“華山銀毫:茶名,產于安徽六安東河口鎮。為茶葉生產商奚得發于1995年、1996年通過科研成果鑒定,1997年上海大世界吉尼斯之最授予芽蕊之最——華山銀毫。該芽蕊茶品質:細秀勻齊、嫩綠顯毫、香氣鮮爽、滋味鮮醇。500克有芽蕊17萬?!?/P>

其實走近奚得發,他就是一個質樸淳厚、剛過天命之年的典型的中國式農民??蛇@位普通的農民,卻創造了中國茶葉史上一系列罕見的制茶奇跡。

奚得發就出生在這茶葉產地的茶葉世家,到他本人已是第五代制茶人。

1985年奚得發開始正式承包大隊茶廠,大量生產當地傳統黃大茶和炒青。因為得秘于祖傳的制茶工藝,在炒制過程中他又敢于大膽發揮,結果生產出的茶葉獨具特色,與眾不同,一路走俏。3年時間,除去成本盡賺了3萬余元,“大老板”的名子開始在鄉鄰里傳開。然而從90年代初開始,黃大茶和炒青出口困難,一路下滑,茶葉市場格局發生了巨大變化,連一些國營茶葉公司都虧本解體,何況他奚得發;慘淡經營的結果是“賠了夫人又折兵”,搭進積蓄的3萬余元不算又倒賠了1萬多元。這下奚得發傻了:他再次陷入了困惑與迷惘之中。但是這位“中國式農民”,關鍵時有他自己的理性與思維模式。他堅信社會高度文明的發展必然離不開高度文明的文化,茶文化有幾千年的歷史,這種文化積淀,不是某個發展時期所能淘汰的,或許人們需求的是具有更高文化內涵的極品茶葉。于是一個大膽的設想,在他的腦海中形成了。

從1991年到1993年,這是奚得發一生中最大轉折時期。像十月懷胎、一朝分娩,這既是一個曲折痛苦的過程,又是一個充滿幸福與希望的階段。他說石筍山茶樹雖好,但卻沒有人能夠制作出極品好茶、名茶。他覺得要想占有市場,就必須研制出一種超常規的、市場上見不到的茶葉。他由“西湖龍井”想到了“碧螺春”,想到了東河口鎮:這里四季分明,雨量充沛,茶葉資源十分豐富,茶葉內質極佳,富含氨基酸、生物堿以及芳香物質,是名優茶開發的理想基地,怎么就研制不出極品好茶呢?1993年的春天,一次奚得發在茶樹間無意采摘了一根嫩頭芽蕊,放在掌心看了良久,突然他像哥倫布發現了新大陸一樣,興奮不已。但回來后不久,卻發現手指掐過的芽蕊有兩大缺陷:一是根部有紅蒂,二是由于手指用力茶葉容易出汁變色。于是他趕忙叫人上山連茶枝采摘。他想,如果連枝采摘、連枝殺青、連枝烘焙,可能會出現奇跡。這一奇妙的想法,使他按捺不住心跳,一激動把自己關進了門窗緊閉的制茶車間。他要謝絕來客,“閉門造車”,一呆就是四天四夜,餓了就叫老婆送碗飯,困了就在椅子上打個盹兒。

奚得發在與記者談及此事時,還頗為興奮。他胸有成竹地進行著連枝殺青,用無煙楓香木炭連枝葉烘焙,再一個個地撿出庇蕊,經歷了十幾道工序反復試驗,熬了幾個通宵,終于制出來了他的第一個毛坯茶———750克“華山銀毫”。因為芽蕊是一根根的、帶有銀白毛絨像針一樣,它的產地又在大華山,所以取名“華山銀毫”。1995年春,他的第一批30多斤極品華山銀毫問世。

然而,奚得發研制的第一批華山銀毫卻鮮為人知,像一個未出嫁的美人,無人牽線。一個偶然機會,“華山銀毫”巧遇月下老人才被天下人所共識。1995年,東河口大華山風景區正在搞開發,《皖西日報》記者姚國海采訪時經鎮干部陳良亭介紹得知華山銀毫一事。這位老記者看后連稱好茶,便為奚得發熱情修書一封,介紹給他的老朋友王鎮恒,請專家看看。

1995年5月18日,他帶著華山銀毫樣品只身來到王鎮恒教授的家。當奚得發說明來意后攤開華山銀毫,這位老教授竟然愣了許久,他上下打量眼前這位鄉下人,問他什么文化程度,是否受過專門茶業培訓?奚得發張著嘴傻站著不知說什么好。老教授抓著奚得發的手半天不松:“我從未見到這樣的好茶,你這茶葉評為省級名茶不成問題。”讓老教授一語言中,在第三天的5月20日,華山銀毫在安徽省第四屆名優茶評審中被評為“省級名茶”,這是華山銀毫得的第一個榮譽,也是第一次亮相。從此,奚得發與王鎮恒教授結下了不解之緣,他們像是關系甚密的一對師生,這也為他今后能夠得到王教授的指導奠定了情感基礎。

1997年,奚得發帶著小兒子赴京參加中國國際茶葉博覽會,這次博覽會他送評的華山銀毫和石筍翠芽均獲金獎。

一位資深記者在描述華山銀毫時,這樣寫道:“華山銀毫自采至成品整套工序觸不到人手,無汗液及其它污染。全芽蕊,細秀勻齊、銀白翠綠,每500克獨芽蕊10至12萬個,湯色嫩綠明亮,香氣嫩香持久,滋味甘醇鮮爽。沖泡透明杯中,開始猶如萬龍飛舞,稍后徐徐下沉,似云雨連綿,最后芽心向上,立于杯底,似春筍齊出,百鶴群集。飲后芽蕊仍如金似玉。主人為采訪組每人泡一杯品嘗,果真如此,令人回味無窮?!庇浀糜形浑娨暸_的領導說過這樣一段話:“奚得發的專題片本來是作為廣告收費的,結果看完片子變得分文不取?!庇浾吣慷昧怂臉s譽證書數了數,1995—2005年10年時間連續獲獎,僅是國家和國際級大獎竟達30多項。從1995年5月20日華山銀毫被評為省級名茶第一次亮相后,一個個榮譽紛至沓來,像一個個美麗的光環照耀在奚得發的頭頂。他成了新聞人物。

華山銀毫殊榮不斷。1995和1999年被中國農業博覽會評為金獎和“中國名茶”,1996年后4年時間內連續4次獲得國家、省、市三級科研獎項,并連續三屆被中國茶葉學會授予一等獎和兩個特等獎。1997年8月,華山銀毫以500克有17萬芽蕊創吉尼斯芽蕊茶之最,后又在同年10月首屆中國名茶專場拍賣會上,以其500克有17萬芽蕊的神奇魅力拍出天價8800元,開創了中國茶葉史上的新紀錄。1998年5月,在“中國國際名茶、茶制品、茶文化展覽會”上,以其總分93.4分的成績,于全國250多種參賽名優茶中奪魁第一。1999年10月28日,華山銀毫與石筍翠芽同時被中國茶葉博物館收藏。2000年6月,在上?!爸袊杈氛褂[會”上又喜獲“茶之最”稱號;就連華山牌黃大茶,也在2002年5月中國(蕪湖)國際茶博會上獲得金獎。華山牌系列華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片、石筍野茶,10年內,曾多次在中國和國際茶博會上獲金。2005年5月,在第四屆中國(蕪湖)國際茶博會上,華山牌4個系列共同獲金,合計16個金獎占去了1/4。2000年10月,“九五”國家重點圖書《中國名茶志》將華山銀毫和石筍翠芽載入志中,并對此作了介紹,在概括中國茶葉歷史的250幅圖片中,惟一展示名茶沖泡效果的照片便是華山銀毫。2003年7月,國務院辦公廳將華山銀毫、石筍翠芽、六安瓜片和石筍野茶指定為國務院領導會議和外事活動用茶。2004年11月,中國茶葉學會、中國農業科學院茶葉研究所、農業部茶葉質量監測中心,將華山品牌入選《中國茶葉品牌指南》一書中。記者今年4月份來東河口鎮采訪時,正趕上高檔名優茶及生態有機茶技能培訓班開學,數百名當地茶農正在參加奚得發舉辦的這次培訓班。像這樣的培訓班每年都舉辦一次,而且從不收費。奚得發沒有停止過他的名優茶研制工作,現在又成立了華山生態有機茶專業合作社,他要開始對1.5萬畝野生有機茶園和有機茶研制項目開發進軍。奚得發富裕了,他還要讓周邊的茶農也跟著富裕起來。他說,“已有200多位茶農入了股,年底就可以分紅?!辈稍L幾近結束,記者才了解到這位抱譽而歸的茶“狀元”,還是六安市金安區政協常委和市、區、鎮三級人大代表、安徽省政協委員,他的茶廠是六安市的龍頭企業。2002年他被評為安徽省首屆農村百家致富帶頭人和安徽省勞動模范。他的榮譽讓鄉親們分享,他的富裕,也讓鄉親們分享。四鄉八鄰的茶農都說他們沾了奚得發的光。可他們還不知道,走農民共同富裕的道路,這才是奚得發真正的想法和目標。

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