一、什么是古樹(shù)紅茶？
古樹(shù)紅茶，主要是選取云南省南部與西南部地區(qū)，包括臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地區(qū)三百年以上的野生喬木古樹(shù)茶鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的紅茶。就概念而言，古樹(shù)紅茶其實(shí)也是滇紅工夫的一種。
二、古樹(shù)紅茶的品質(zhì)特征
作為滇紅工夫的一種，古樹(shù)紅茶的品質(zhì)特征其實(shí)與滇紅工夫類似，外形肥壯重實(shí)，芽多呈金黃色。沖泡之后，香氣鮮純天然，顯果蜜香；茶湯橙紅透亮，品質(zhì)上佳者茶湯紅艷剔透；入口之后，茶湯鮮醇甘爽，唇齒留香；葉底紅勻嫩亮，芽頭肥嫩完整。
古樹(shù)紅茶的特征之一就是經(jīng)久耐泡，以300年以上古樹(shù)制作的紅茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，連續(xù)沖泡十余泡香氣依舊馥郁，茶湯甜醇之感充溢口腔，回味無(wú)窮。
三、如何區(qū)分古樹(shù)紅茶和普通滇紅？
1.從原料和樹(shù)齡來(lái)區(qū)分
古樹(shù)紅茶和普通的滇紅最大的區(qū)別還是原料的樹(shù)齡，普通的滇紅采用的一般是臺(tái)地茶園或者有機(jī)茶園為原料加工的，樹(shù)齡在幾年到幾十年不等，偶爾能見(jiàn)過(guò)百年的；而古樹(shù)紅茶則必須選用300年以上原生態(tài)古樹(shù)原料加工而成。
2.外形和口感均不同
普通的滇紅條索較緊稍細(xì)，而古樹(shù)紅茶以條索緊條狀為主，茶葉比較肥碩，茶毫比較明顯。
入口之后，普通紅茶茶湯偏薄，回甘生津較為緩慢；而古樹(shù)紅茶茶味厚重，香氣濃郁，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。
3.耐泡程度和葉底有區(qū)別
普通滇紅雖然比其他紅茶更耐泡，不過(guò)沖泡到第8、9泡的時(shí)候，已經(jīng)基本沒(méi)什么茶味了；而古樹(shù)紅茶就算連續(xù)沖泡了十余泡依舊香氣馥郁、口感甜醇。
古樹(shù)紅茶的葉底摸上去手感柔軟，光滑不粗糙，韌性較好，葉背茸毛比較稀少，葉底冷嗅依舊帶香氣。
