沖泡方法
紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點有關(guān)。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲，只有少數(shù)用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶。
產(chǎn)地環(huán)境
福安市倚山臨海，地貌以中、低山、丘陵為主。交溪南北貫穿全境，形成西北高、中間低的河谷丘陵地。茶園主要分布在這些丘陵山地。屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，西北部有鷲峰山，洞宮山、白云山三條屏障低御寒潮，東南部受海洋性季風(fēng)影響，氣候溫暖濕潤，光照充足，雨量豐沛。年平均氣溫13.6℃~19.8℃，年平均無霜期230d~300天，年平均降雨量1350毫米~2050毫米，年相對濕度78%~83%，年平均日照時數(shù)達1905.8小時。茶園土壤以紅壤、黃壤為主，土層深厚達1米以上，土壤有機質(zhì)含量1%以上，土壤pH值為5.0~6.5。
坦洋村位于社口鎮(zhèn)西部，白云山東麓，現(xiàn)有523戶，2100人(其中畬族人口120人)，距鎮(zhèn)區(qū)6公里，社曉公路橫貫東西，下轄坦洋、巖頭面、巖頭下、山頭4個自然村，均已實現(xiàn)“五通”。全村面積6.75平方公里，其中，茶園3200畝，林地面積4154畝，森林覆蓋率達74.5%。村經(jīng)濟收入主要來源于茶葉種植及勞動力轉(zhuǎn)移，年茶葉產(chǎn)量300多噸，農(nóng)民人均純收入4900多元。
