正山小種，帶著獨特的松煙味，走過漫長四百多年的歷史，從武夷山桐木關走向世界，從出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，有過輝煌也有過低谷，如今借著金駿眉的熱度又再度成為世人眼里耀眼的紅茶。
桐木關，歷來因黃崗頂、福建與江西交界處的關卡得名。這里是武夷山自然保護區(qū)，是“世界雙遺保護區(qū)”，也是馳名的生物物種寶庫，森林覆蓋率高達97%。
早在400年前，陰差陽錯的正山小種在福建桐木關誕生，從此紅茶成為中國茶歷史上的一段傳奇。
早在清朝，紅茶一誕生就賣得很好，迅速引來無數(shù)模仿者。為正門戶，桐木紅茶就正式起名“正山小種”，界定范圍約為今天的武夷山自然保護區(qū)，外地所仿的就統(tǒng)稱“外山小種”。
然而歷史的浪潮起起落落，如今的正山小種多被世人分開解讀：正山為正統(tǒng)之意，“小種”是指其茶樹品種為小葉種。
雖然全國各地都在模仿正山小種，但是大家公認的、宣傳的還是“武夷山桐木正山小種”。
正山小種，來自正山小種的發(fā)源地武夷山桐木，保證了產(chǎn)地，也讓更多茶友辨別正山的味道。
小種，到底有煙好還是無煙好？
如今關于小種有煙無煙縱說紛紜，但是有煙的正山小種卻真不多見了。
自從1979年成立自然保護區(qū)以后，桐木的松樹就不能砍，想做有煙的正山小種就只能夠從保護區(qū)外買松木。
松枝越來越珍貴，而且許多人也并不喜歡煙熏的味道，因此無煙的小種紅茶成為大多數(shù)。
傳統(tǒng)的正山小種從青樓里走出來，煙熏味那是骨子里的。鮮葉從萎凋環(huán)節(jié)開始就接受馬尾松的熏制，直到最后的干燥環(huán)節(jié)，松煙的煙味滲入葉面、葉莖、葉的骨子里。
因此，傳統(tǒng)的正山小種成為少數(shù)，不僅顯得貴些，而且也更難找。
