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如何鑒別金駿眉?什么才是真正的金駿眉?

首先,好茶都講究產地正宗。武夷山市星村鎮桐木村,是正宗的唯一原產地。采摘當地原料、按當地特有的工藝制成。因此,金駿眉除了擁有一般紅茶的“醇”之特性外,還有著它獨特的蜜香桂圓味、山場氣韻。這些,均是得天獨厚的地域環境所賜。那么問題來了,同樣的樹種,在外山的環境中生長(即非桐木村內),按金駿眉的工藝仿制而成,品質又有什么區別呢?又如何與正宗產地的金駿眉來進行區分呢?別著急,先泡上一杯茶,與你慢慢道來!

1.外形

正宗金駿眉條索緊結、細秀,顏色雖然是黑、金、黃、灰相間,但以黑色為主,黑多金少。并非遍身金黃。而仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,或者金多黑少,一看便曉得是用不同地域品種的茶葉混合制成的。

2.沖泡

熱水煮沸直接沖泡金駿眉是一個區分出真假的法子。正宗金駿眉因為采摘海拔高,生長周期慢,加上其獨特的工藝,使其茶葉中所含的物質耐高溫耐沖泡。一般來講,正宗金駿眉可以連續沖泡12泡以上,并且湯色香氣持續較久。而仿制金駿眉高溫沖泡以后很快失去香氣與水的厚度。

3.湯色

沸水沖泡后,正宗金駿眉的湯色應該呈金黃色,并且晶瑩剔透,清澈透亮。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾,并且不穩定,湯色變化差異很大。

4.聞香辯味

正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續悠遠。滋味甜醇、順滑,尤其獨特的桂圓味令人稱道。仿制的金駿眉香氣較為濃俗、低沉,茶味濃厚、苦澀,并無甘甜感。

如果有嫌字多不看,直接拉到文章底部的茶友,特地劃好重點,供君記好筆記。

干茶:條索細秀金黃黑相間;茶湯:金黃清澈甜醇順滑;茶香:蜜香桂圓味山場氣韻;產地:武夷山市星村鎮桐木村內。

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