大紅袍，有著“乞丐的外表，皇帝的內(nèi)心”的說(shuō)法。它外表平凡不過(guò)，干茶清褐油潤(rùn)，緊結(jié)壯實(shí)，唯遇到沸水才能釋放無(wú)比的果香。
大紅袍是非常養(yǎng)人的茶，喝過(guò)的都知道。大紅袍源自武夷山，好氣候好山場(chǎng)已經(jīng)讓它有先天稟賦，經(jīng)過(guò)曬青、萎凋、做青、殺青、揉捻、碳焙等諸多步驟，茶中營(yíng)養(yǎng)的不斷整合重組為它有益身心奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
巖巖產(chǎn)茶，非巖不茶
巖茶，指武夷巖茶，簡(jiǎn)單就是產(chǎn)自武夷山的具有特殊的“巖韻”的茶。
要說(shuō)到武夷山這個(gè)地方，自然環(huán)境是極其特殊的。丹霞地貌，多懸崖絕壁，山上多巖石，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫中，故稱(chēng)“武夷巖茶"。
當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆載式茶園”。
可謂“巖巖產(chǎn)茶，非巖不茶”。再加上當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的制茶工藝，做出來(lái)的茶品質(zhì)獨(dú)特，一般我們稱(chēng)為“巖韻”或“巖骨花香”。
巖茶的當(dāng)家花旦
說(shuō)大紅袍，不得不說(shuō)發(fā)現(xiàn)大紅袍巖韻并明確留下文字記載的第一人——乾隆。
在兩百多年前的某一天，這位品嘗過(guò)無(wú)數(shù)名茶的皇帝，喝過(guò)剛剛進(jìn)貢的大紅袍后立即提筆寫(xiě)下了“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”，骨鯁即巖骨、巖韻。
乾隆這句詩(shī)可謂抓住了大紅袍的根本特點(diǎn)，氣味清和，巖韻明顯。
大紅袍，喝的就是靈氣
山不在高，有仙則靈。絕世清幽的武夷山，仙居一般鮮有人煙，綠水青山間坑澗遍布，土質(zhì)優(yōu)異，海拔不低，都是好茶的天然要因。
長(zhǎng)在這里的武夷巖茶，聚了這一方天地山水的靈氣，自然不俗。
乞丐的外表，皇帝的內(nèi)心
大紅袍有著“乞丐的外表，皇帝的內(nèi)心”的說(shuō)法。它外表平凡不過(guò)，干茶清褐油潤(rùn)，緊結(jié)壯實(shí)，唯遇到沸水才能釋放無(wú)比的果香。
如果只能用一個(gè)詞形容大紅袍的滋味，那一定是復(fù)雜，超復(fù)雜。
如果說(shuō)不發(fā)酵的綠茶是0，全發(fā)酵的紅茶是1，那么半發(fā)酵的大紅袍就是在0和1之間變化，滋味比綠茶淡，比后者濃。
這款大紅袍它的滋潤(rùn)醇厚，回味甘爽，類(lèi)似礦物質(zhì)口感，沙沙的，仿佛真有巖石風(fēng)味在里面。而且很耐沖泡哦，沖泡七、八次后只要有適當(dāng)?shù)膼炁萑杂邢阄丁?/p>
新鮮甘美，久久不散
這款大紅袍的滋味，用簡(jiǎn)單粗暴的話怎么說(shuō)？
喝這款大紅袍的第一感覺(jué)就是茶味很輕，但是稍稍一回味，茶湯很黏口。它的甘甜是入口即生的，這個(gè)口腔都洋溢著清甜，久久不散。
大紅袍有個(gè)可愛(ài)的地方！大紅袍的氨基酸含量很高，茶湯是很新鮮甘美的。喝到嘴里時(shí)舌頭前端是甘甜的滋味，但是舌頭后端就仿佛失去了知覺(jué)。真的，你一定要試一試哦！
開(kāi)水沖泡，綻放奇香
沖泡大紅袍建議用紫砂壺或者蓋碗沖泡，更能夠體現(xiàn)本身風(fēng)味。用紫砂壺沖泡時(shí)，因其條索偏大，建議選用壺口大的，以免茶葉斷碎造成茶水苦澀。
為了激發(fā)大紅袍的芳香，沖泡請(qǐng)用100℃開(kāi)水。注意前兩泡茶的出湯速度較快，往后宜適當(dāng)悶泡，方能品飲其甘甜滋味。
天下茶元大紅袍，遇水，則香。開(kāi)水注入，霎時(shí)間芬芳氤氳。
前三泡火味兒足，果香馥郁，熟甜香顯，至尾水時(shí)，口感醇和。七泡有余韻，似一個(gè)老朋友與你娓娓道來(lái)這茶中的芳華。
入口柔和，整體的醇滑感較好，湯體穩(wěn)定。飲后回甘生津柔緩，口齒間微有果酸感和清涼感。最后觀其葉底，葉底嫩軟肥亮，相對(duì)完整舒展，較有“活力”，便可算得上一泡好茶。
