所謂巖韻這個(gè)說(shuō)法或者概念，它是來(lái)自福建巖茶。顧名思義，巖茶就是生長(zhǎng)在石頭縫里或巖石之上的茶，它的特征總結(jié)起來(lái)就是香、清、甘、活四個(gè)字。對(duì)于這些特點(diǎn)我個(gè)人覺(jué)得云南許多是完全具備的，甚至過(guò)之而無(wú)不及。
舉例說(shuō)明，臨滄邦東地區(qū)的許多古樹(shù)茶都生長(zhǎng)在巖石之中，這里需要強(qiáng)調(diào)的是邦東巖茶可是百年以上的古樹(shù)茶，說(shuō)到香、清、甘、活這四個(gè)方面，我們來(lái)逐一看看。
香，邦東巖茶的香呈蜂蜜香中帶有明顯的蘭花香，無(wú)論是茶湯香或掛杯香均不濃不淡，恰到好處，并且有較強(qiáng)的穿透性，這種香是來(lái)自于茶本身的香，與加工工藝無(wú)關(guān)。
清，邦東茶的口感純正，無(wú)絲毫雜味，刺激性弱，清新淡雅，滑潤(rùn)如絲。
甘，邦東茶入口后回甘迅速、明顯，喉韻較深。是那種清甜型的回甘，甜而不膩，余韻持久。
活，它的鮮活度很好，茶湯入口之后，口腔中立即可感受到它帶給你的那種鮮爽之感。就算存放多年之后，葉底依舊活性十足。
最后總結(jié)一下，用最通俗易懂的話來(lái)說(shuō)巖韻就是你可以將一塊新鮮的巖石敲開(kāi)，再湊近鼻子聞到的那股味。
