品茶是一個由淺入深再回淡的一個過程。品完巖茶的茶友們總是說茶滋味醇厚，猶有回甘。可是這樣說只是品茶之后一個籠統的概括。
此話怎么講呢，在品茶的過程中，總會分為幾個階段，從初入口到回甘。品茶更多的需要用心感受。
1.從巖茶的最初說起，它一共有這么幾個層次。
第一個層次是還在茶樹上的日子，它們受盡天地萬物之滋潤，感受過日月光輝的普照；
第二個層次是采摘后的制作過程，茶葉經過不斷地翻炒，烘焙中沉淀自己生命的精華；
第三個層次是沖泡時，它們在水中自由地綻放自己生命的色彩，散發出醉人的芬芳。
2.從巖茶的品茶過程來看，它同樣的分為幾個層次。
第一個層次就是初入水就彌漫出來的香氣；
第二個層次為初入口腔，茶湯的香氣與滋味在口腔中流轉回蕩，交替碰撞，其中的苦澀甘甜滋味需要慢慢體味；
第三個層次就是等到茶湯咽下，流轉在口腔之中的回甘與香氣。
以上的幾個層次都需要慢慢的感受，品茶關鍵在于品，而在這靜靜的慢慢的過程中，便蘊育出了茶道，茶道的魅力，在于心境平和，清凈。
一個不會享受獨處的人想要領悟到茶道的魅力可能需要很大一番功夫。
飲茶慎獨，愛茶之人，總是心思慎密，眼光長遠。
茶道在于飲茶過程中對生命之美的感受與把握。茶道并不是虛無縹緲無所定形的空中樓閣，是存在于每次的品茶過程中，全身心的投入到這杯香茗之中，在平和的心境下感受生命的回環與綻放，感受生命的甘甜與苦澀，品茶之道，自然流露于其中。
品茶能夠讓你看清真實的自己，真正的安靜來源于內心，當你靜坐下來之時，心境也是前所未有的寧靜，這個時候觀人觀物，皆會有不同的體會，心中的郁結也會在茶水的香氣中慢慢變淡。
茶道無止境，各人各不同。
無論是擁有許多財產的老板，還是清貧如洗的山野村夫，只要用心感受，皆能夠感受到茶道。當然，每個人的經歷不同，所得到的感受也不一樣。
但是感受到的一定也是自然所孕育出來的規律。自然總能包容一切，在茶香裊裊中，一顆心慢慢沉靜下來，拋卻浮華的紅塵滾滾，在對自然生命的領悟中，感受到人生的真諦。
品茶之路漫漫，你我皆是品茶人。一小室，一人，一口茶湯，在感受巖茶的層次的同時，我們同樣可以觸摸茶道，感悟人生道理。
品茶不為浮華，不為追名逐利，品茶更多的是愿內心如流泉如月色如風荷如翠竹般沉靜。品茶如此，人生亦如此。
松花釀酒，春水煎茶，且將新火試新茶。讓我們一起品嘗巖茶的層次，感受茶道的魅力吧。
