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什么是武夷耕作法與現代客土法?

在“武夷耕作法”中較突出的是“深耕吊法”“客土法”,八九月挖山深翻時,將近根部有效養分吸收吊向行中,根部經日光曝曬、起除蟲滅病和土壤熟化的作用。客土中含有大量的微量元素如:Fe、Cu、Mg、Zn、Mo、Cl等是形成巖韻的重要特質。武夷山被聯合國科教文組織列入世界文化與自然雙遺產名錄后,至此終結了一千多年來一直沿用的“武夷耕作法”。如果沒有一套科學的種植方法跟上,巖茶的品質會受到影響,以致一些茶農不得不以高火功烘焙的焦糊味來遮掩茶葉品質的下降。然而,這卻成為部分巖茶經銷商的“賣點”,這最終會導致武夷巖茶逐漸沒落。

現代客土法”,這是一種生態還原技術,主要是把人為中斷的農業生態循環連接起來,增加土壤團粒結構、清潔凈化土壤、激活板結土壤中原生有益微生物群落并有效抑制有害病菌群發,減輕病蟲害,減少用藥量和用藥次數;要利用有益微生物營造營養均衡、濕度適宜的微生態環境,有利于在茶樹根際形成主導菌群,保持穩定的生物活性,提高茶樹、土壤、肥料及水、光、氣、熱等要素的系統生態功能;要全面有效地供給茶樹養份,包括有機質和大、中量元素氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂、硅以及硼、錳、鋅、鐵、銅、鉬等多種微量元素。

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