對于大紅袍是否上火這一說，爭議不斷。飲用大紅袍上火的情況確實存在，體質因人而異，肝火旺盛的人喝大紅袍后就會有上火的癥狀。那么，怎樣喝大紅袍不上火？這與大紅袍制作工藝中的烘焙程度有關。
大紅袍焙火程度
大紅袍一般在剛初制結束(一周內)和精制焙火(半個月之內)容易上火，剛焙好的巖茶盡量少喝，所以武夷巖茶巖茶還是喝隔年的好。一般的茶類剛制出時都有火氣，包括綠茶和烏龍茶。過半個月到一個月以后，一般的茶類都不會上火了。
傳統大紅袍與清香型大紅袍的效用
傳統型武夷巖茶(大紅袍)性溫、健胃。清香型武夷巖茶(大紅袍)還偏向于綠茶，略帶涼，胃怕寒者少飲。胃寒者不能喝太多的清香類茶葉。但喝傳統型武夷巖茶和陳茶最有利健胃。
陳年大紅袍的功效
優質的陳年巖茶陳年大紅袍不論從品飲還是養生來講，都是不可多得的珍品。陳年大紅袍具有以下幾種功效：暖胃祛寒，消食減肥，明目安神，活血通絡祛邪氣。飲后會出現打嗝通氣，全身發熱出微汗等生理反應。
