鐵觀音茶渾厚、鮮爽、回甘、音韻強、耐人回味，可是沖泡過程一定要把握，講究三分茶七分泡，以下是沖泡鐵觀音的泡法過程。
鐵觀音的沖泡過程：
1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水以后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后迅速的將茶水沖倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這么能夠將碎茶葉過濾掉，由于第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。
4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。
5、洗好杯子以后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。
6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這么才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。
7、接著將公正杯中的茶水倒入每個茶杯中，品飲。
8、最終再細細的品嘗鐵觀音的神韻，飲用完以后，再揭開蓋碗來沖泡下一道茶水。
“三分茶七分泡”這話也很好的體現出鐵觀音的泡法的重要性，茶再好，泡法上面沒有做好，沒有講究，也難品味到它應有的品質。
