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關(guān)于黃茶你知道多少?

問過很多人都不知道有黃茶的,而黃茶的歷史卻很悠久,如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽,都因芽葉自然發(fā)黃而得名。黃茶是一種制作工藝不是因?yàn)椴枞~放置時(shí)間長(zhǎng)干茶看起來顏色發(fā)黃。

所以我們周六茶會(huì)選擇了三種不同地區(qū)的黃茶,跟大家分享一下,湖南黃茶,四川黃茶,浙江黃茶的外觀和口感區(qū)別。

蒙頂黃芽

產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久,蒙頂茶自唐至明清,都是有名的貢茶。乃有不少茶館.茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水,蒙頂山上茶”的對(duì)聯(lián),可見蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時(shí)節(jié)開始采制蒙頂黃茶,選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展,經(jīng)殺青.處包.復(fù)炒等八道工序制成。

蒙頂黃芽的特點(diǎn):

1.茶行扁直,芽毫畢露

2.茶色色澤微黃

3.甜香濃郁

4.湯色黃亮

5.葉底嫩黃勻亮

君山銀針

產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細(xì)如針,故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來。君山茶歷史悠久,唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

平陽黃湯

《唐書·食貨志》有載:“浙產(chǎn)茶十州五十五縣,有永嘉、安固、橫陽、樂城四縣名。”其中的橫陽,就是今天的平陽。雖然當(dāng)時(shí)還沒有“黃湯”之名,但平陽黃湯的加工工藝已經(jīng)初具雛形。

源于傳承,歸于自然

黃茶這個(gè)類別很多茶人也不是很了解,或是說很多人也沒有接觸過。黃茶需悶,屬于“漚茶”,在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶,對(duì)脾胃有好處,所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振,或身形肥胖的人最適合飲用。

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