黃茶按的嫩度不同，有芽茶、葉茶之分，葉茶又可分為黃小茶和黃大茶。黃小茶包括溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等。而黃大茶包括安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青等。那么，黃大茶和黃小茶的區別是什么？
黃大茶和黃小茶的區別
1、黃大茶
黃大茶采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。主要包括：安徽的“皖西黃大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所產的“黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
2、黃小茶
黃小茶采摘細嫩芽葉加工而成。主要包括：湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉的“溈山白毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”，安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
湖南岳陽的北港毛尖：岳陽自古以來為游覽勝地。其產北港茶在唐代就很有名氣。北港發源于梅溪，全長2公里余，因位于南港之北而得名。岳陽市康王鄉北港湖一帶，是現今的北港毛尖產地。北港毛尖一般在后5-6天開采，鮮葉標準為一芽二、三葉，選晴天采摘，不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉不帶蒂嫩度分特號、1-4號五個檔次。
湖南寧鄉的溈山白毛尖：產于湖南省寧鄉縣西部的大溈山，商品銷甘肅、新疆等省。溈山白毛尖制造分殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏煙六道工序，煙氣為一般茶葉所忌，更不必說是名優茶。而悅鼻的煙香，卻是溈山白毛尖品質的特點。溈山白毛尖的品質特點是，外形葉緣微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，松煙香芬芳濃厚，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛，被視為禮茶之珍品。
的保健功能
1、黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
2、納米黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。
3、黃茶茶根的利用是用來按摩二扇門（無名指本節處）能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用，增加脂肪代謝。
4、黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。
5、此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
