無論是在電視上還是在平常生活中，“粗茶淡飯”這個詞或許我們都不陌生。然后在當今這個生活節奏飛快、各色燈火酒綠環繞的世界，我們口中所謂的“粗茶淡飯”有多少人能真正體驗并樂于堅持?
其實，最好的補藥是營養豐富的食物，食補勝過藥補，也就是人們常說“粗茶淡飯最養生”。粗茶淡飯，也沒有大家想象中的那么無味，只是日常飲食以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝粗茶，這就可以歸屬于粗茶淡飯。因為許多蔬菜和糧食，本身亦可稱作藥物，所以攝取五谷雜糧、根莖葉菜便可起到保健養生的的作用。
一、解讀粗茶
粗茶是指較粗老的茶葉，與新茶相對，盡管粗茶更為苦澀一些，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內造成的傷害，有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。此外，茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等作用。
因此從營養角度來看，并非價格昂貴的新茶一定勝于的粗茶和老茶，只有選對自己喜歡和適合的才叫好茶。
二、解讀淡飯
淡飯并不是人們認為的粗糧、素食，這里有兩層意思：一是淡而不咸，飲食過咸易引發骨質疏松、高血壓，長期飲食過咸還可導致中風和心臟病;二是淡而不膩，既包含谷類食物和蔬菜，也應該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。只有葷素搭配，營養協調，才能讓身體時刻保持良好的狀態。
也就是說，“粗茶淡飯”的正確方法是：以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝健康茶，相信健康的人生一定屬于你。
