蓮心，又名蓮子心，為睡蓮科多年生草本植物蓮的成熟種子的綠色胚芽。秋末，割取蓮房，取出蓮子，再從蓮子中剝取，曬干備用。干燥的蓮心，略成棒狀，頂端青綠色，基部胚根黃綠色。本品性寒味苦，質脆，易折斷。沖泡代茶，以個大、色青綠、未經煮者為佳。
蓮心茶早在漢初綴緝周、漢諸書舊文的釋詞專著《爾雅》中收載，名“薏”，說明蓮心茶在我國民間運用已有相當長遠的歷史。中醫臨床則作為一味功專清心、瀉火、安神的精品，用于溫熱病高熱、神昏諳語及心火亢盛、煩躁不安等癥?！侗静菰傩隆氛J為蓮心茶能“清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。”并能“消暑除煩，生津止渴，治目紅腫?！?
李時珍說，蓮心茶主要功效是“清心去熱”。
取蓮心3~5克，生甘草5克，沸水沖泡。透過清澈明亮的蓮心茶湯，可見晶瑩潔白的杯底，朵朵嫩芽玉立其間，蓮心茶湯入口，雖略苦澀，回味卻又甘甜。暑熱心煩之際，蓮心茶使你靜心解煩，熱去暑消，熱病口渴之時，蓮心茶令你清心去熱，舌底生津。蓮心茶對心經有熱的失眠和高血壓也均有較好的療效。
經化學分析，蓮心含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿等生物堿，又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類物質。經現代藥理研究發現，蓮心堿結晶和蓮心非結晶生物堿Nn一9均有降低血壓作用，主要作用機制是釋放組織胺，使外周血管擴張。經常飲服蓮心茶，對高血壓患者頗有裨益。
蓮心茶原料主產湖南、湖北、福建、江蘇、浙江等地。
