茶葉品鑒活動主要是靠感覺器官來完成的，靠人的視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等一切感官功能。品鑒武夷巖茶的方法四個“三”確切來說是三看、三聞、三品、三口氣。巖茶品鑒的“三看”“一看”就是看干...
影響茶葉品質的環境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等。目前，武夷巖茶的包裝多數采用復合薄膜，復合薄膜有比較強的氣體阻隔性，能防止水蒸氣的入侵和茶葉香氣外溢。大批量儲存武夷巖茶一般采用庫存法。盡...
武夷山的做茶季接近尾聲，很多茶友過來看茶、品茶，那毛茶該怎么品才是資深的呢？在看干茶的過程中，主要看幾點：1、制率品種不同，采摘老嫩程度不同，會有制率的不同。所以，會有三種情況出現：A：制率正常。例如水仙在...
很多人喜歡巖茶，愛其香、愛其韻，但是很多人有些分不清巖茶中各自茶品的特點。那么，都屬武夷巖茶的大紅袍、肉桂、水仙，各自特點是什么？水仙，干看條索壯大，緊結中。干聞青苔感，蘭花香交織顯銳。沖泡時，1至3泡，青...
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶之極品。茶湯紅濃通透，口感順滑，滋味醇厚，生津強烈，具有獨特的巖骨花香，猶如大家閨秀，大氣、穩重、有涵養。其主要品種有“大紅袍”“水仙”“鐵羅漢”“肉桂...
到底是“老叢水仙”還是“老樅水仙”呢？不但消費者分不清，其實大部分的茶人也分不清，只是看個人習慣使用。具體應該是用哪個，目前大家普遍認可的是“老樅水仙”首先我們先從字面意義上重新認識一下這兩個...
對于茶葉能不能喝？我們通常依照茶葉包裝說明的保質期來確定茶葉是否過了保質期。而武夷巖茶是個比較特殊的商品，武夷茶人素有“家家賣弄隔年茶”和‘&’看家茶‘&’的說法。如果武夷巖茶包裝上的保質期...
肉桂是茶樹一個品種。市場上的肉桂一般指肉桂品種按閩北烏龍做法制成的一個品類。肉桂因為產地不同，價格相差比較大。有內山茶、外山茶，內山的基本批武夷山風景區內的，風景區內又屬三坑兩澗最好。挑選肉...
品滋味時，舌頭的姿勢要正確，把茶湯吸入嘴內后，舌尖頂住上層齒根，嘴唇微微張開，舌稍上抬，使茶湯攤在舌的中間部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空氣，使茶湯在舌上微微滾動，連吸二次氣之后，辨別出滋味來，即閉上嘴，舌的...
武夷巖茶為皇家御品，保存好的陳茶年數越長，藥用價值也更高。古人云：“陳年巖茶貴似金”。漢代《神農百草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早稱為茶藥用，陳茶巖茶隱入民間“濟世療疾”朱熹...
