采制五蓋山米茶在明朝時期成為宮廷“貢品”，而郴州碧云是在米茶之后采摘一芽一葉初展的嫩芽作為原料，在每年的清明谷雨期間采摘。同樣采摘的標準不采摘雨水葉，霧水葉，蟲傷葉，紫色葉。在采摘的時候還需要對...
產地五蓋山屬南嶺山脈之一，主峰碧云峰海拔1620m，享有“郴陽第一峰”之稱。明萬歷《郴州志》載：“五蓋山在州東南三十里，高二十里，周回百八十里，山多云霧……鄉人每歲占之云：五蓋雪普，米賤如土，雪若不均，米貴如...
從生煮羹飲到曬干收藏茶之為用，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發展到生煮羹飲。生煮者，類似現代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再加入泉...
根據對象及黃竹白毫擁有和保存量的不同，黃竹白毫的保存和儲藏方法主要分為專業及家庭兩類，專業保存主要是茶商對其茶品進行保存，家庭主要是少量黃竹白毫的保存，其中黃竹白毫的專業保存方法有三種：專業保存...
產地介紹山勢雄偉、風景秀麗的四川省峨眉山海拔800～1200米的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產竹葉青茶的好地方。這里群山環抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹生長十分適宜。峨眉竹葉青外形扁條，兩...
跟著小霸王在大西南茶城里晃悠了一下午，親眼所見，各類好好的四川茶被仿制成其他外地名茶交易，痛心疾首，不得不喝個幾升本土名茶竹葉青壓壓驚。竹葉青算是后來者居上的，無論是《茶經》還是《茶疏》，茶類古籍...
峨眉竹葉青幽香潤點，色澤翠綠晶瑩，茶湯色澤瑩潤剔透，其鮮爽的口感響徹整個味蕾，由于此茶產自峨眉山海拔1000米以上，茶葉翠綠誘人，故名峨眉竹葉青茶。峨眉竹葉青茶屬于綠茶的統籌，其生長地峨眉山，常年煙云盤繞...
文君嫩綠產于四川邛崍縣（今邛崍市），屬于綠茶。邛崍境內邛崍山產茶歷史悠久。清代詩人章發的詩篇中就有記載：“地接蒙山味具殊，火前火后亦同呼。相如應有清泉喝，會試萌芽一試無。”文君嫩綠為新創制名茶，為紀...
“峨眉雪芽”是貫穿峨眉茶葉史與茶文化中的千古香茗，其稱謂年代久遠。“峨眉雪芽”，唐時名“峨眉白芽“、“峨眉雪茗”。宋明以來，又有“雪香”“清明香”等雅稱。自古以來譽稱峨眉名茶中的精品。早于公...
峨眉山產茶歷史悠久，宋代蘇東坡題詩贊曰：“我今貧病長苦饑，盼無玉腕捧峨眉?！敝娙岁懹我差}詩贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅鑲顧渚春。”峨眉竹葉青是在總結峨眉山萬年寺僧人長期種茶制茶基礎上發展而...
