平水珠茶是浙江獨有的傳統名茶,由日鑄茶發展而來,素以形似珍珠、色澤綠潤、香高味醇的特有風韻而著稱于世。平水珠茶需經過初制和精制二次加工,而關鍵性的工藝是初制。炒制的方法十分講究,要經過殺青、揉捻、干燥3個過程...
雙龍銀針,名茶,產于金華市雙龍洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場。該茶創制于新中國建立后的80年代。特征是:條索緊直,形似銀針,色綠,白毫顯露;湯色黃綠清流,葉論著嫩勻、碩壯,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘鮮。采摘雙龍銀針采摘...
傳說,茶圣陸羽在寫完《茶經》后,心中一直有一種說不出的感覺,雖已嘗遍世上所有名茶,但總覺得還應該有更好的茶,于是他后來也不著書,帶了一個茶童攜著茶具,四處游山玩水,尋仙訪道,其實為了再尋找茶中極品。一日,他來到湖州府轄...
東白春芽是一款浙江的綠茶,亦稱婺州東白、東白茶。產于浙江省東陽市的東白山和磐安的大磐山一帶。因歷史悠久與品質優異而著名。東白山位于東陽之東北,與諸暨、嵊州接壤。群山峰巒起伏,崇峻崔巍,山上終年繞霧,峻嶺平川時...
殺青殺青對黃竹白毫品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創造條件。隨著水分的蒸發,鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發...
黃竹白毫產于湖南省永興縣城郊的黃竹村的綠茶。在三、四月采頭茶季節,每天上午九時才日出云散,即使盛夏,也時而晴空萬里,時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少,溫射光多,茶葉內含營養物質豐富,持嫩性強,葉質柔嫩,茸毛多。黃竹白...
河西園茶既有茶香,又有煙香外帶桔香,這種獨一無二的香氣源于它特殊的加工工藝。殺青殺青對河西園茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水份,使葉子變...
河西園茶是產于湖南長沙的綠茶。長沙市郊的湘江之濱、岳麓山麓,與長島桔子洲相望,海拔45米,東南群山環抱,西北江水相依,土壤肥沃,氣候溫和,是一個宜茶的天然環境。傳唐宋時代,岳麓山寺僧侶從安化帶來茶籽,在寺周辟地種茶,每年...
1、備具:沖泡時的用具逐一端到表演臺上。2、備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。3、觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。4、賞鮮葉:鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲...
東白春芽是浙江省的一類名茶,滋味鮮醇,帶蘭花香,那么如此口感的好茶,與它的制作工藝是分不開的,以下就是東白春芽的制作工序:攤青:散失部分水分,有利于做形和色、香、味的形成。通過攤青處理的成品,茶味醇和,茶香鮮爽,色澤翠綠,...