鷓鴣茶是海南四大名茶之一，綠茶類，純手工制作，每串20個茶球左右，重約40g，每個茶球有乒乓球大小，泡出來的茶葉特別大，有好聞的藥香，香氣濃烈，湯色清亮，口味甘甜，余香無窮，能清熱解毒，解油膩、助消化，也有降壓、減肥、健脾、養胃的...
正山小種被稱為紅茶鼻祖，是最健康的保健飲品之一，長期飲用可以延緩衰老，預防癌癥，止渴消暑，消炎殺菌，以及降低血糖、血壓和血脂，對身體的好處頗多。雖然正山小種挺有益處，但喝法不對時也會帶來壞處，下面說說喝正山小種的壞處...
英德英紅九號紅茶是廣東名茶，具有濃醇鮮爽的品質特點，春、夏、秋一芽二葉中的茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖、水浸出物平均含量分別為30.91%、152.13mg/g、2.06%、4.35%、5.5%、41.25%，芽葉內含物豐富，功效...
茶膳是將茶作為菜肴和飯食的烹制與食用方法的總和，是一種大眾化的茶葉消費新方式，是茶葉經濟發展的一個新增長點。茶膳的起源與現狀中國是茶的發祥地，從公元前的周朝初期就開始吃茶葉了。《詩經》云：“采荼薪樗，食我農夫。...
抹茶椰奶涼糕材料：(1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克步驟：1，材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰...
   “千里不同風，百里不同俗。”近年來，普洱茶在佛山長驅直入，成為眾多佛山人熟稔的飲品。實際上，除了云南普洱茶，其他茶類如福建鐵觀音、西湖龍井等在佛山也隨處可見。茶除了熱飲，還可以制作成茶食、茶點、...
除了能在專門的茶餐館吃到美味的茶肴外，還可以DIY簡單的茶肴，讓自己過把癮。碧螺春汆蝦仁（夏令菜式）原料：碧螺春茶葉13克，大蝦仁200克，雞湯500克，鹽﹑菱粉少許。制法：(1) 先用菱粉﹑鹽調好鹵汁，把蝦仁放進去漿一漿，再放入沸水內汆一...
中國人喝茶喝了一輩子，知道這是健康的飲料，喝了神清氣爽，但是多數人對茶的印象，仍停留在老人壸、功夫茶或是各說各話的，我們忽略了茶已是中國文化的一部份，而且中國茶有著非常動人及豐富的歷史背景及故事。對于從老祖先時代...
五月天，芳香可口的春茶早已在市民的茶盅里熱氣騰騰。茶不但可以品，還可以吃，時下茶食品已經成為飲食新時尚。在美國、日本等發達國家逐漸開始流行茶食品，我國茶食品則剛剛起步。茶食品口味清新又健康。在驕陽似火的初夏，吹...
有酒宴，亦有茶宴。茶宴隨著茶的普遍飲用而出現，距今已有1700年的歷史。茶宴最早的記載見于《世說新語·輕詆篇》：“褚太傅初渡江，嘗入東，至金昌亭。吳中豪右燕集亭中，褚公雖素有重名于時，造次不相識，別敕左右多與茗汁，少箸粽。...
