黑茶致癌是肯定的嗎，喝黑茶會得癌癥嗎？當然不會。黑茶中的主要成分有：多種水溶性維生素，如維生素B1、B2、C等，還有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種礦物質(zhì)，以及蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等人體需要的營養(yǎng)成分。黑茶中的這些物質(zhì)，對人體健康十分有利，并無任何致癌物質(zhì)，所以喝黑茶不會致癌。
從1987年起，很多專家教授連續(xù)20多年的研究證明了茶葉具有雙重功效：一方面它能通過多種機理殺死癌細胞或抑制其發(fā)展和繁衍，另一方面它能通過提高機體的免疫力、抗氧化活性、DNA修復功能和解毒能力等提高機體對高機體對癌癥的抗性。黑茶抗癌研究已經(jīng)進入了第三個十年。從—種日常飲品升級為種抗癌的保健品，這個過程需要大量的科學成果進行行支撐。
日本在1998年根據(jù)8000多人的流行病學研究結果，在全國宣布飲茶可以預防癌癥的發(fā)生，而且還有一定的治療效果，他們還將飲茶納入全民抗癌計劃之中。黑茶的抗癌作用已得到醫(yī)學界的認可，目前認為抗癌的主要機制是：增強抗氧化酶的作用；對致癌過程中的關鍵酶的調(diào)控，阻斷了信息傳遞；抗血管形成；抑制細胞凋亡等作用。安化黑茶還有阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成而起到抗癌的作用。
黑茶中有極為豐富的多酚類物質(zhì)，占總量的70％以上。茶多酚是一種含有多酚羥基的化學物質(zhì)具有多種生理活性，其中比較顯著的是防癌抗癌、抗腫瘤作用。大量研究表明，茶多酚不僅可抑制多種物理(輻射、高溫等)化學(致癌物)因素所誘導的突變(抗突變)，而且還能抑制囊組織的增生，阻止癌細胞轉移，誘導癌細胞凋亡。癌癥防治實驗證實，茶多酚對皮膚癌、食道癌、胃癌腸癌肺癌等有抑制作用。
