戰爭對于鐵瓶業界的影響最大。因為戰爭中需要武器的關系，銅像、鐘、日常鐵器等全都回收，用來生產武器。當然鐵器、鐵壺的生產也不被允許。
1937年中日戰爭開始后，隔年便實施了銃統制令(槍炮統一管理命令)。換言之，鐵壺、茶道用的湯釜、花器等日常用鐵制品的生產都被全面禁止了。而原本生產南部鐵器的業者不得不被迫轉業，只得生產軍需用品了。
在整個產業蕭條中，只允許16位工人，1人1年內可生產20個以內的鐵壺。為了保護鐵壺制作能傳承下去，成立了南部鐵瓶技術保存會。
隨著戰爭的結束之后，南部鐵器業界也逐漸復興起來，并且嘗試著創傷鐵壺以外的商品。“生型造形法”的導入是一項大的突破，煙灰缸、花瓶、鐵鍋、風鈴等工藝品的制作也大大的發展。從手工成形到機械成形、自動化成形和量產的技術，構筑了現今南部鐵器的生產體制。
2004年2月，南部鐵器產業在傳統的工藝品產業振興法的背景下，被日本國家指定成為“傳統工藝品”作為保護的重點。加上多次鐵器對健康有好處的報導，使得南部鐵器再次走向另一個高峰。
鐵壺，不是指鐵制的茶壺，而是指鐵制的煮水器。日語中，不是用急須(KYUSU泡茶用茶壺)，而是以鐵瓶(tetsubin)鐵制煮水器來表示。
如果是用來泡茶的茶壺(急須)，就必需考慮到鐵分和茶多酚的結合問題，所以內部大多是以琺瑯材質再加工，以防止鐵分與茶湯結合。這樣的話，鐵分就無法釋放出來，失去了玩家的價值。除了內部琺瑯再加工外，大小也比較小，提把多數不是中空的，生產時間也較新，在收藏時須先認識清楚。當然這種急須不在本文討論范圍。
真正好玩的是400年前創作的鐵瓶-鐵制煮水器。從日本茶道的湯釜改良成的鐵壺，和宜興紫砂茶壺一樣，以不上釉為上品。使用砂鐵的材質、造型、出水、提把、文樣、落款，全都有一個完整的圖系。
