明代文學(xué)家袁宏道(1568～1610)，字中郎，其作品真率自然，內(nèi)容多寫閑情逸志。他性不嗜酒，然對于擇茶擇水頗為在行，其《惠山后記》云：
茶與酒一也。惠山泉點茶特異，而酒味殊不如北釀。或者謂南水甘，北水冽，甘與酒不想宜，用是得專其嗜于茶。僻居江鄉(xiāng)，日與新化、安化泥汁滲潢為偶，如好色人身處宛、鄧，癭瘤滿室，自以為左嬙、右施，不知有識者從旁欲嘔也。吏吳以來，每逢好事者設(shè)茶供，未嘗不舉以自笑。然務(wù)煩心懶，茶癖盡蠲，雖復(fù)傾國在前，而主人耄且?，較之癭瘤之嗜，十分未得一也。及余居錫城，往來惠山，始得專力始道。時瓶壇盞，未能斯須去身。凡朋友議論不徹處，古人詩文未暢處，禪家公案未釋然處，一以此味消之，不獨除煩雪滯已也。
一日，攜天池名品，偕數(shù)友汲泉試茶于此。一友突然問曰：“公今解官，亦有何愿？"余曰：“愿得惠山為湯沐，益以顧渚、天池、虎丘、羅庫，陸、蔡諸公供事其中，余輩披緇衣老焉，勝于酒泉醉鄉(xiāng)諸公子遠矣。”
文中所言宛、鄧，是兩地名，在河南境內(nèi)。袁宏道此處講的是飲茶要擇境，他所言的“境"，包括人的環(huán)境和自然環(huán)境，如同好色的人，每日目睹的卻是宛、鄧之地脖子下生大癭包的人，還自作風(fēng)流視為與毛嬙、西施一類美人在一起卿卿我我，令有識之士倒胃口。作者認為惠山那里茶好水好山好人也好，是飲茶的好環(huán)境。所以他表示，一旦解官，便歸隱于惠山，他要做的不是普普通通的茶人，其目標(biāo)不僅僅是有惠山的泉水，顧渚、天池、虎丘等地的名茶，用的是制壺大師時大彬親自作的茶器，還要有陸羽、蔡襄之類烹茶專家侍奉茶事，這一幫茶人都披上僧衣，說詩談文，講佛論道。
袁宏道是萬歷進士，曾任吏部郎中之職，仕途雖非騰達，但還算差強人意，然而，他志在山林，做官時便已存山林之思，愿解組后隱居山林以擇水擇茶為能事，在品茗、禮佛中消磨人生。大體說來，茶隱者的生活是種茶、品茶，并以茶伴讀書，以茶伴著書，以茶伴聽琴，過著自在的生活。
