歐陽(yáng)修，四歲喪父，家境十分貧寒，更無(wú)錢讀書，為了他能學(xué)習(xí)，他母親就以蘆葦桿在沙地上寫字教他識(shí)字。就是在這種景況下成長(zhǎng)起來(lái)的歐陽(yáng)修，后來(lái)成了北宋的政治家、文學(xué)家，是北宋詩(shī)文革新運(yùn)動(dòng)的領(lǐng)袖，唐宋古文八大家之一。
在茶事上，他有一句名言：“吾年向晚世味薄，所好未衰惟飲茶。”也就是說(shuō)，歐陽(yáng)修的飲茶，已成為一輩子不輟的嗜好了。
歐陽(yáng)修是一個(gè)非常愛茶的人，他說(shuō)：“茶為物之至精”。他對(duì)茶，不僅要講究其色、香、味，更對(duì)茶葉的采摘、烘焙、碾壓、收藏和制茶的茶器、品茶的茶具等等，等都十分在乎，非常考究，決不馬虎。在論及到煮茶的水時(shí)，他寫過(guò)一篇《大明水記》的文章。在此文里，他對(duì)陸羽和張又新等人的茶水論，給予了嚴(yán)厲地批評(píng)。因?yàn)閻鄄瑁詯鬯灰驗(yàn)閻鬯碗y以容忍有瑕疵和誤導(dǎo)。因此，他對(duì)陸羽和張又新等前人在水論上的謬誤，義正嚴(yán)詞地批駁起來(lái)：“江水在山水之上、井水在江水之上均與茶經(jīng)相反。陸羽一人卻有如此矛盾的兩種說(shuō)法，其真實(shí)性待考，或?yàn)閺堄中伦约焊綍?huì)之言，而陸羽分辨南零之水與江岸之水的故事更是虛妄。水味僅有美惡之分。將天下之水列分等級(jí)實(shí)屬妄說(shuō)，是以所言前后不合。陸羽論水，嫌惡停滯之水、喜有源之水，因此井水取常汲的；江水雖然流動(dòng)但有支流加入，眾水雜聚故次于山水，其說(shuō)較近于物理。”
歐陽(yáng)修對(duì)茶事的認(rèn)真度，由此可見一斑了。另外，他對(duì)于上佳的茶，也總是給予極高的評(píng)價(jià)。比如，他對(duì)產(chǎn)于江西修水的雙井茶，就推崇備至。他說(shuō)雙井茶是“十斤茶養(yǎng)一兩芽”，這樣的茶，當(dāng)然品質(zhì)極好，還說(shuō)如此的好茶“一啜猶須三月夸”。另外，他在《歸田錄》里，再次對(duì)雙井茶加以贊美：“以常茶十?dāng)?shù)斤養(yǎng)之，用避暑濕之氣，其品遠(yuǎn)出日注之上，遂為草茶第一。”再就是，歐陽(yáng)修對(duì)蔡襄創(chuàng)制的“小龍鳳團(tuán)茶”亦贊美有加：“凡二十餅重一斤，其價(jià)值金二兩，然金可得，而茶不可得。”
歐陽(yáng)修品茗，是極其講究的，他認(rèn)為品茶必須是新茶芽、水甘冽、器潔美、天氣好、賓客佳，有如此“五美”俱全，才可達(dá)到“真物有真賞”的至高境界。
