“喂，你是茶娘熱線吧，請(qǐng)問(wèn)喝茶能減肥嗎？”電話響起，一個(gè)女聲傳來(lái)。
“可以不增肥。減肥更有效的方法是運(yùn)動(dòng)。”秦帖慧跟對(duì)方耐心說(shuō)起了茶。
秦帖慧是“茶娘熱線”的主人，經(jīng)營(yíng)著一家不起眼的茶莊崇文茶莊。做茶葉生意四五年，人家擴(kuò)大門(mén)面，她卻縮小門(mén)面。這是為什么？
因?yàn)椴毁u散裝茶，節(jié)約了空間，“茶葉也是食品，品牌茶更安全。”
秦帖慧有著與眾不同的生意經(jīng)。“先做顧客的知心人，后做賺錢(qián)的生意人。”因?yàn)檫@個(gè)想法，秦帖慧開(kāi)通了“茶娘熱線”，教人喝茶的道道。“別人做茶大談文化，我覺(jué)得，更重要的是"掃盲"。”
1“茶娘熱線”為茶盲掃盲秦帖慧，安徽淮南人，在南京讀書(shū)時(shí)，認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的丈夫，丈夫是揚(yáng)州人。1992年，秦帖慧嫁到揚(yáng)州，辭掉了國(guó)企的工作，“廠長(zhǎng)還要我寫(xiě)了保證書(shū)，保證不再回去。”
秦帖慧根本沒(méi)想過(guò)要做生意。但嫁到揚(yáng)州沒(méi)幾年，她下崗了。無(wú)奈，她帶著兩個(gè)下崗女工，承包了單位的三間門(mén)面房，開(kāi)起了小店。一間賣日雜，一間賣小吃。“自己下面條，包餃子，第一天賣了37塊錢(qián)，開(kāi)心死了。”
兩年后，小店關(guān)門(mén)，大店開(kāi)張。大店300平方米，開(kāi)成了一家飯店。“做顧客的知心人，就是做到價(jià)廉物美。”憑借這個(gè)質(zhì)樸的生意經(jīng)，秦帖慧把店開(kāi)得紅紅火火。但四年后，她遭遇了挫折，房子被收，“我的競(jìng)標(biāo)價(jià)最高，但沒(méi)拼過(guò)關(guān)系。”
開(kāi)飯店四年，積累了一批“知心人”，也就是人脈。秦帖慧覺(jué)得，這是她東山再起的最大資本。
于是，她開(kāi)了一家茶樓，叫崇文茶樓。可是秦帖慧不懂茶，難做茶客的知心人，“我從頭學(xué)起，最后考到了國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員。”秦帖慧懂茶了，但她發(fā)現(xiàn)，茶客們或者一知半解，或者一竅不通。
怎么辦？秦帖慧想到的辦法是，開(kāi)通熱線82986698，“接受茶客咨詢，結(jié)識(shí)品茶"知心人"。”
“泡過(guò)之后的茶葉能吃嗎？”電話那頭問(wèn)。“能吃！大多數(shù)人泡過(guò)茶后，把用過(guò)的茶葉扔掉。實(shí)際上這樣是不經(jīng)濟(jì)的，可以把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。”秦帖慧答道。
沸水泡茶好還是溫水泡茶好？保溫杯宜不宜泡茶？喝濃茶能醒酒嗎？泡茶的最佳時(shí)間是多久？這是“茶娘熱線”經(jīng)常要回答的問(wèn)題，“對(duì)懂茶的人而言，這都是些簡(jiǎn)單的問(wèn)題，但經(jīng)常被問(wèn)到，就有了普及的必要。”
2回歸本質(zhì)，不以“文化”忽悠“普及就是"掃盲"。”秦帖慧說(shuō)，中國(guó)有千年的茶文化，因此，當(dāng)前茶葉界的營(yíng)銷手法，普遍是高抬茶文化、癡戀茶文化，“對(duì)沒(méi)一點(diǎn)茶知識(shí)的人，大談茶文化，這是不是有忽悠之嫌？”
秦帖慧的想法是，在茶文化營(yíng)銷之前，先應(yīng)該有“掃盲營(yíng)銷”。她說(shuō)，相對(duì)于文化營(yíng)銷，“掃盲營(yíng)銷”就是倡導(dǎo)營(yíng)銷要回歸茶葉產(chǎn)品的本質(zhì)，重心在于強(qiáng)調(diào)茶葉在物質(zhì)層面的功效，淡化茶葉的文化沉淀，讓消費(fèi)者首先了解茶葉的益處，并養(yǎng)成健康的飲茶習(xí)慣。
開(kāi)通“茶娘熱線”，是秦帖慧的“掃盲營(yíng)銷”手段之一。她的另一個(gè)大膽舉動(dòng)是，倡導(dǎo)茶客“用綠茶取代咖啡”。
世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《維多利亞宣言》已經(jīng)將綠茶列為六大健康飲料之一，因?yàn)榫G茶含茶多酚，有抗癌、增加血管柔韌性、堅(jiān)固牙齒等作用，其他五種飲料是：紅酒、豆?jié){、酸奶、骨頭湯和蘑菇湯。
她說(shuō)，不可否認(rèn)，比之咖啡這樣的飲料，茶葉更加綠色、更加健康，“相信越來(lái)越多渴望健康、渴望成功的人，會(huì)青睞茶葉，選擇茶葉，甚至?xí)霈F(xiàn)茶葉戰(zhàn)勝咖啡的局面。”
都市白領(lǐng)需要什么保健品？秦帖慧就此在網(wǎng)上做了一次調(diào)查。調(diào)查顯示，茶的價(jià)值尚未深入人心，消費(fèi)者未曾養(yǎng)成飲茶習(xí)慣，而是更多地鐘情于咖啡。
“對(duì)都市辦公一族來(lái)說(shuō)，面臨各種不利身心和諧與健康的情況，許多人都嗜好咖啡，最終導(dǎo)致許多健康問(wèn)題。為何不能讓都市人喝上茶葉，來(lái)代替咖啡呢？”
秦帖慧的倡導(dǎo)，引來(lái)了爭(zhēng)論。支持者同意秦帖慧的想法，反對(duì)者說(shuō)她“一廂情愿而已”“是在做夢(mèng)”。“這樣的爭(zhēng)論，可以讓旁觀者更多地了解中國(guó)茶。”秦帖慧淡淡一笑。
3先做知心人，再做生意人2011年3月，并非廠家經(jīng)銷商的秦帖慧，應(yīng)“黃山六百里猴魁茶業(yè)”之邀，參加了經(jīng)銷商大會(huì)。
“這家公司生產(chǎn)的"太平猴魁"，招待過(guò)美國(guó)總統(tǒng)尼克松，贈(zèng)送過(guò)俄羅斯總統(tǒng)普京，所以價(jià)格不菲。”秦帖慧說(shuō)，她沒(méi)動(dòng)過(guò)代理這個(gè)品牌的心思，就當(dāng)是一次旅游。
但“猴魁茶業(yè)”老板對(duì)她說(shuō)：“猴魁是從鎮(zhèn)江起家的，我相信，揚(yáng)州的猴魁市場(chǎng)也能發(fā)展起來(lái)。”
“當(dāng)時(shí)，我們茶樓做的都是散裝茶，茶客不相信你的價(jià)格。”秦帖慧一直苦于這個(gè)煩惱，“做品牌茶，全國(guó)統(tǒng)一價(jià)，很透明。”
這一點(diǎn)打動(dòng)了秦帖慧。回到揚(yáng)州，她把茶樓改成了茶莊，并將門(mén)面縮減一半，專賣品牌茶業(yè)，不賣散裝茶。
散裝茶能清楚地看清茶葉外形，一般人憑此判斷茶葉好壞。“這只能說(shuō)是一種偏見(jiàn)。”秦帖慧說(shuō)，茶葉散裝，易吸潮、吸異味、受污染，品質(zhì)和風(fēng)味難以保證。散裝茶的銷售價(jià)格隨意性較大，同樣質(zhì)量的茶葉在不同的市場(chǎng)，其價(jià)格往往相差很大，消費(fèi)者的利益容易受到損害。另外，散裝茶的價(jià)格，以及出產(chǎn)日期，都存在著一定的隨意性。
“不賣散裝茶，也算是給自己"掃了一次盲"。”秦帖慧說(shuō)，她先后拿下了“太平猴魁”“休寧松蘿”的代理權(quán)，“剛起步時(shí)有些艱難，但只要你用心"掃盲"，先做知心人，再做生意人就不難了。”
“散裝茶沒(méi)有日期，要買(mǎi)新茶怎么挑？”打來(lái)“茶娘熱線”的，是一家機(jī)械廠的老板。秦帖慧告知挑選方法，最后說(shuō)了一句“有條件，買(mǎi)品牌茶更好”。“龍井，碧螺春?jiǎn)幔?rdquo;老板問(wèn)。“那更多是一個(gè)地域概念。”秦帖慧順勢(shì)介紹了“猴魁”。“哎喲，我喝過(guò)，不錯(cuò)。但我在揚(yáng)州找過(guò)，沒(méi)找到。”這位老板說(shuō)，安徽客戶曾經(jīng)送過(guò)他一盒猴魁。
就這樣，這位老板成了秦帖慧的茶客。“茶是我們的緣分，說(shuō)出茶葉的本質(zhì)，就能結(jié)緣。”這樣的緣分，秦帖慧正越結(jié)越多。
