茉莉花茶不但名氣聽起來美麗，聞著香氣芬芳，滋味鮮爽甘美，而且對人體的功效也很了得，能幫助高血壓人群降低血壓，幫助女性平滑肌膚，滋養(yǎng)長發(fā)，既是降壓佳飲，也是美容佳品。同時(shí)，平時(shí)多喝茉莉花茶，還有安神、清肝明目、生津止渴、預(yù)防蛀牙、祛痰治痢、解抑郁、強(qiáng)心、減肥、抗衰老等好處，男女老少皆可飲用。那么，茉莉花茶應(yīng)該怎么喝最好呢，可以用蒸茶器蒸著喝嗎？
蒸茶器不可以蒸茉莉花茶
茉莉花茶還是泡著喝更好，并不適合蒸著喝或煮著喝。因?yàn)橹蟛钑r(shí)的持續(xù)高溫，會(huì)讓花茶失去更多本身的花香與味道。沖泡出來的茉莉花茶，茶湯清澈透明，口感醇正柔和，不苦不澀，清香撲鼻，且香氣濃而不沖、香而持久。如果將茉莉花茶用蒸茶器蒸，或者是煮茶器煮，容易蒸/煮出濃厚的茶湯，并使其喪失茉莉花茶的鮮美甘醇味道，很是難喝。不信？您試試就知道了。
茉莉花茶的正確沖泡方法
根據(jù)原料品質(zhì)的高低，茉莉花茶等級可以分為特種茉莉花茶，特級、一級茶，二級、三級茶，四級、五級茶。特種茉莉花茶采用的原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。特級、一級茶采用的原料嫩度較好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露。二級、三級的茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。四級、五級的茶屬于低檔茶，原料嫩度是比較差，條形松、大，常帶莖梗。
特種茉莉花茶的沖泡，適合用玻璃杯，水溫80～90攝氏度為宜。其它茉莉花茶的沖泡，如銀毫、特級、一級等，適合選用瓷蓋碗茶杯，水溫不宜過低，接近100攝氏度為佳。通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3～5分鐘。茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致散失，以及顯示特質(zhì)美為原則，這些在蒸茶或煮茶時(shí)是無法實(shí)現(xiàn)的。
泡茶、蒸茶和煮茶的區(qū)別
泡茶的魅力在于，每一泡茶湯都有自己獨(dú)一無二的香氣和韻味，可以讓人感受到每一次沖泡帶來的口感變化，任何茶葉都可以沖泡飲用。煮茶的精髓，便是用活水激發(fā)茶葉內(nèi)部的清鮮馥香，普洱茶尤其適合用煮茶器煮著喝。制作時(shí)經(jīng)過長時(shí)間深度發(fā)酵的普洱茶，煮茶時(shí)必須用足夠沸水才能使其陳香和茶韻發(fā)揮得淋漓盡致。同時(shí)，烏龍茶、老白茶以及黑茶之類需要沸水沖泡的茶葉，也可以煮飲，煮一煮更能激發(fā)茶葉內(nèi)在的韻味。
蒸茶的具體步驟是，將水倒入壺中，將茶葉放置在壺中濾網(wǎng)內(nèi)；加熱后，水溫漸高，通過蒸汽回旋將茶葉變軟，形成滴滴茶水，回落至壺中，周而復(fù)始。與煮茶相比，蒸茶不如其繁瑣；與泡茶相比，蒸茶更具儀式感。蒸茶，是在蒸汽回旋中做出一杯綿長的茶湯，是煮茶與泡茶兩者之間平衡的選擇。蒸出來的茶湯，很好地保留了茶葉本來的清香，茶湯口感相較于煮茶更清新，但滋味更濃郁。發(fā)酵程度較高的茶葉能夠承受住持續(xù)高溫的熏蒸，所以可以用蒸茶器蒸，比如六堡茶等黑茶。
總之，花茶品種繁多，但不建議用蒸茶器來蒸，嫩花嫩葉哪會(huì)經(jīng)受得住持續(xù)高溫的蒸煮呢。偶爾喝喝花茶無妨，但幾乎所有花茶都不能長期大量隨意飲用，需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行科學(xué)選擇。不少花可以入藥，會(huì)有一定副作用，如紅花可活血化淤，但若喝不對也易造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病，孕婦可導(dǎo)致流產(chǎn)；雙花可清熱解毒、消腫止痛功效，但脾胃虛弱者不宜常飲。
對于茉莉花茶而言，本身體質(zhì)不好的人不宜常飲用，包括：腸胃堵塞的人不能常喝，花茶中的一些物質(zhì)會(huì)破壞胃粘膜的順暢；神經(jīng)不好或壓力大常失眠的人不能常喝，花茶中含有的咖啡因會(huì)使人更加精神，無法安穩(wěn)入睡；體虛貧血的人不能常喝，花茶中一些成分會(huì)減少人體對鐵的吸收；患有重疾病的人不適合喝，花茶會(huì)造成身體發(fā)虛發(fā)涼，不利于病癥的治療。
