據(jù)說(shuō)，俄羅斯大文豪列夫·托爾斯泰非常喜歡喝茶，以至到了沒(méi)有茶葉就不能工作的地步。因?yàn)椴枞~可以提神醒腦，使人們的內(nèi)心深處更為平靜。有人這樣認(rèn)為，如果沒(méi)有茶葉托爾斯泰就不能寫(xiě)成像“戰(zhàn)爭(zhēng)與和平”、“安娜卡列尼娜”這樣的偉大巨著。
我們不追究這種說(shuō)法有多大的合理性，而問(wèn)題在于由于茶葉中含有的咖啡因，飲茶可使人精力充沛，促進(jìn)大腦創(chuàng)造性的思維。事實(shí)證明，茶葉可以擴(kuò)展大腦對(duì)所獲印象的再加工，使人們對(duì)某事的理解更為傾注和深刻。
許多學(xué)者指出，由于飲茶，人們的創(chuàng)造性思維更為分明。在這種狀態(tài)下，大腦情緒飛揚(yáng)，浮想聯(lián)翩，如同某些興奮劑一樣。慕尼黑大學(xué)心理學(xué)學(xué)院有關(guān)資料顯示，喝半升含乙醇15克的啤酒，開(kāi)始，人的感覺(jué)沒(méi)有多大變化，但在過(guò)了20分鐘后，人就有些抑郁感；在喝了含高度乙醇的飲料，則會(huì)立即有抑郁感且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)；喝一杯茶完全是另一種效果，在飲茶后一個(gè)小時(shí)便可提高人的神經(jīng)心理作用，而任何時(shí)候都不會(huì)處于情緒低落狀態(tài)。飲茶后大約45分鐘時(shí)，對(duì)改善促進(jìn)人們思維能力提高10%。茶葉的提神作用一般在喝茶后半小時(shí)開(kāi)始，可持續(xù)5-6小時(shí)。
根據(jù)德國(guó)生理學(xué)家揚(yáng)·莫列碩達(dá)的結(jié)論，茶葉與咖啡相比，茶葉沒(méi)有咖啡在使人興奮方面強(qiáng)，但更能平靜地完成工作。喝茶可使人們精神情緒更加好轉(zhuǎn)，人們變得心平氣和。正是這個(gè)作用人們可以記住一些東西和去做一些事。特別是外交談判都離不開(kāi)茶。飲茶對(duì)人們創(chuàng)造性有著具大作用，飲茶對(duì)人體是有益的，就像熱烈的甜蜜的深吻一樣。
