茉莉花茶的香，屬于你無法忽略的那一種：一盞茶推到跟前，花香透過茶湯彌散，澄澈，輕靈，滿室芬芳，喝上一口，花香沁人心脾。
這種香，大俗大雅，上得了廟堂國宴，下得了市口茶館。即便不懂茶的人，也很容易喜歡上它，用時下流行的話來說，就是“美好得十分直接”。
我們去了一趟茉莉花茶的原產地四川，見了花農，拜訪了茶莊，和制茶師傅聊了大半天，只為尋一杯真正的茉莉花茶。
1.茶底質量越好、投花量越大、窨制次數越多，花茶的等級越高。
2.依據個人喜好，茉莉花茶茶底大致分綠茶和白茶兩種。綠茶吸香能力好，適合更喜歡花香的人，而白茶則更擅長展現茶本身的滋味。
一朵花，到一杯茶，需要經歷多少？從初春的茶坯，到八月的伏花；從午后頂著烈日的花農，到凌晨不眠不休的茶人。
以花換茶，脫胎換骨，不變的，是茉莉始終清幽芬郁的香氣。
