“自從陸羽生人世，人間相學(xué)事新茶”，這話是多少帶了點夸張成分。
公元733年，陸羽還是個呀呀啼哭被遺棄在天門竟陵石橋下的棄兒，唐朝人已經(jīng)積極地開始了他們的喝茶大業(yè)。唐太宗年間設(shè)立的茶馬互市在邊境正興旺熱鬧地交易;文成公主識大體地把茶葉作為吐蕃和親之禮;唐玄宗作序《開元文字音義》時，書中改“荼”為“茶”(此“茶”字真正誕生)，“荼”字本意苦澀，而“茶”字由草字頭、人及木字三部分構(gòu)成，總而言之天子圣意：人在草木間，孰能不喝茶。
而皇室以外的文人才子也為著茶飲的流行推波助瀾，算算這年李白應(yīng)該在出蜀的路上，仗劍去國，辭親遠游，沿途必招朋喚友茶酒助詩興;僧人也不遺余力地推廣著茶德，名山峻嶺的寺廟前必種滿了茶樹，奉佛、參禪、煮茗、翻經(jīng)并列為居士們的“清課”……茶圣誕生在人們張開懷抱迎接茶飲的盛世里，后世說陸羽造就茶時代，陸羽若得知必謙恭地回應(yīng)：不，不，不過是時代成就了我。
茶的光榮時代
一切細節(jié)都注定茶要在這個時代發(fā)揚光大。
陸羽被棄于石橋下的那天，遇上了竟陵龍蓋寺主持智積禪師，根據(jù)史載，禪師在一群哀鳴護嬰的大雁中把陸羽抱出，領(lǐng)回佛寺里撫養(yǎng)，教他學(xué)文識字，奉佛參禪。寄愿他有朝一日學(xué)會清凈之心觀萬物，重新看到世界美好之境。
陸羽名字是智積禪師用易經(jīng)卜得“漸”卦而得，卦辭是：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”，于是禪師按照卦辭為棄嬰定姓為“陸”，取名為“羽”，字“鴻漸”。這“羽”字，與西漢壺居士《食論》中的“苦茶，久食羽化”的遁世隱喻冥冥中也有相互呼應(yīng)之妙。
陸羽其貌不揚，還有些口吃，在寺廟里不受歡迎，禪師讓陸羽讀佛經(jīng)，陸羽搖搖頭說我要念“儒典”。但陸羽并沒有全盤排斥佛門規(guī)矩，他對煮茶伺湯這一功課卻充滿興趣，“每每采茶覓泉,至日暮才號泣而歸”。
那個時代的僧人相當(dāng)推崇喝茶，釋學(xué)禪宗里煞有介事地把茶封了“三德”：坐禪時通夜不眠，以茶醒神;滿腹時，以茶消化;最重要的一德則是茶可抑制欲望，讓修道之人能從塵世喧擾中靜心。釋學(xué)是當(dāng)時傳入中國后演變的獨具特色的禪宗，禪宗和尚、居上日常修持之法就是坐禪，要一整天地靜坐、斂心，達到身心“輕安”，觀照“明凈”。姿勢要頭正背直，“不動不搖，不委不倚”，通常坐禪一坐就是三月，難度系數(shù)相當(dāng)高，往往老和尚難以堅持，小和尚年輕瞌睡多，更難熬，茶葉正正就是提神驅(qū)睡魔的利器;而飯罷就坐禪，久坐易患消化不良，飲茶正可生津化食。茶的所有好處都恰恰利于修禪，茶似乎就是為了僧人的修行而生，而更妙的是，佛教建寺廟往往建在常年云霧繚繞的高山峻嶺上，而“遠避塵世、靜宜誦頌”之地也是茶樹生長的最理想之處。于是，陸羽成長的唐朝年代，茶攀著佛禪修道的盛行，共同于人間扎根繁榮。
陸羽長大到十幾歲，依舊不肯認真皈依佛門，被智積法師罰做掃地洗衣的粗活，一怒之下就從寺廟逃到戲班子，當(dāng)了名優(yōu)伶體驗紅塵。佛門規(guī)矩他拋諸腦后，但熏陶了一番佛氣的茶道倒從此被他帶向了塵世人間。
陸羽的塵世之旅交游甚廣，顏真卿、劉長卿、張志和、耿淖、孟郊、戴叔倫等剛正率直并深有學(xué)識抱負的人都曾出現(xiàn)在他的交友名單中，但對陸羽的茶飲體系影響最深的還是詩僧皎然。皎然是中唐著名學(xué)僧，也是著名詩僧，和陸羽因詩結(jié)緣，后來共同采茶、制茶、品茶，讓曾逃離佛門的陸羽重回禪德佛修的環(huán)境里，最終促使了《茶經(jīng)》的完成。
其實，這本被后世捧上神壇的《茶經(jīng)》只有區(qū)區(qū)七千字，陸羽卻用了近十年的時間來完成。它不是茶的歌功頌德之書，相反陸羽在書中把茶定義成一種更艱苦嚴謹?shù)男扌小！恫杞?jīng)》里的茶有九難，比人生的六難還多出三難：陰天茶不能采，夜間茶不能培，不能僅憑口嚼鼻聞辨香，沾染過肉腥的鼎甌水絕不能做茶器，膏薪庖炭不是煮茶的好火，激流急灘和淤塞不通的水不能做煮茶水，茶餅不能烤得外熟內(nèi)生，茶末不能細得像粉末飄塵，只夏天解渴喝而冬天卻不喝，也不能算是飲茶的態(tài)度，陸羽的茶飲理論是“飲不厭精，器不厭細”，恐一物不盡其妙，開拓了味覺和視覺上審美統(tǒng)一的高標準。
陸羽和《茶經(jīng)》的核心價值，把茶從單純解渴解乏的物質(zhì)超脫到精神境界的延伸和發(fā)展，陸羽創(chuàng)制了24種茶具，規(guī)定了飲茶儀式，把喝茶化作了生活藝術(shù)，讓喝茶的人按部就班地進入一種心靈凈化的程序，由此得到一種不摻雜任何功利的心德修行
這套唐朝宮廷用的茶具為僖宗皇帝御用的真品，是世界上現(xiàn)存最早、規(guī)格最高、配套最完整的茶具寶物，“窮天上之莊嚴”、“極人間之煥麗”。現(xiàn)藏于法門寺博物館。
被忘卻的茶道理想
但時代也不完全順著陸羽的意愿走。
宋代的《新唐書》上有著關(guān)于陸羽的一個傷心故事：御史大夫李季卿聽聞陸羽茶技高超，把陸羽召來，然后只因他衣著寒素，又沒有諂媚討好地玩炫目的茶藝花招，就看不起他，先是不行禮，后來又叫人用三十文打發(fā)他走了。區(qū)區(qū)三十文，可是打發(fā)叫花子的價錢，這樣的輕蔑無禮，使倔強清高的陸羽感到無比屈辱和憤怒，以至于寫下了《毀茶論》來發(fā)泄心中的憤慨。
盡管陸羽對器具及儀式、環(huán)境要求一絲不茍，但所提倡的是“精于道，而儉于心”，他不遺余力宣揚的是茶飲所帶出的質(zhì)樸簡約之美。這種以修禪養(yǎng)心為主的僧侶茶道，卻與當(dāng)時以供奉及排場為主的宮廷茶道甚至是后世風(fēng)雅過頭的文人茶道都有所沖突，法門寺出土的那整套皇室御用的金銀茶具，就是這場矛盾的最好說明。這套世界上現(xiàn)存最早、規(guī)格最高、配套最完整、工藝最為精美的茶具寶物，把金銀工藝用到極致，琉璃和寶石鑲嵌其中，“窮天上之莊嚴”“極人間之煥麗”，是尊崇佛教的唐僖宗用以求得“圣壽萬春，圣枝萬葉，八荒來服。四海無波”政治目的的茶道用具，這套茶具價值連城，還會用來供奉于佛祖真身。世人爭相把此套茶具作為唐朝茶風(fēng)鼎盛的輝煌寫照。而被恥笑驅(qū)趕出朝廷的陸羽，只能憤慨地回到簡陋山間茅草房前，撫著邢白瓷茶壺，舉起建盞，看著茶沫清濁間飄忽不定，嘆著聲一飲而盡。
“不羨黃金盞，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”陸羽的《六羨歌》，磅礴氣韻里，藏著綿延無限的枯寂和禪靜。不知道茶意最后是否能釋淡一個茶圣的時代光榮和未竟理想。
在往后朝代里，少有后人能把陸羽及《茶經(jīng)》所創(chuàng)的茶儀茶道原封不動地履行，茶的流傳越廣泛，茶飲的形式也越平簡，就連乾隆皇帝也曾慨嘆“陸羽茶經(jīng)太精討，我雖貢茗未求佳”。
幸而對陸羽的推崇和尊敬隨著年代的前行而倍增。畢竟，正是因為這位“茶圣”，才讓原本物質(zhì)的茶葉，有了清風(fēng)明月的文化意涵，后世的好茶人也不得不感謝他，開創(chuàng)了淡泊寧靜中見高遠、平凡日常中進行修養(yǎng)的中國式茶道，才讓茶在往后的幾千年中并沒有淪為像咖啡一樣的普通提神飲品，讓如今每一個把玩茶具和參與飲茶儀式的人，都能迅速沾染上一層清高文雅。
