人物素描：張?zhí)旄＃袊?guó)十大茶葉專(zhuān)家之一，教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家。1910年，出生于上海一戶福州籍的名醫(yī)家庭，從小聰穎過(guò)人，20歲便以第一名成績(jī)考入金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)。經(jīng)歷過(guò)“九一八”事變，參加過(guò)抗日宣傳活動(dòng)，在動(dòng)蕩不安的年代，張?zhí)旄＞土⒅疽獙W(xué)農(nóng)報(bào)國(guó)。1932年從金陵大學(xué)畢業(yè)以后的70多年，從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產(chǎn)相結(jié)合的模式來(lái)培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)茶葉科學(xué)與教育相結(jié)合的先河，推動(dòng)制茶從手工走向機(jī)械，被尊稱為我國(guó)“茶學(xué)界泰斗”。
箴言：儉、清、和、靜。這是張?zhí)旄Ｔ谥腥A民族提倡的高尚品格和處世哲學(xué)中提煉出的“中國(guó)茶禮”，被茶界廣泛推崇。茶尚儉，就是勤儉樸素；茶貴清，就是清正廉明；茶導(dǎo)和，就是和衷共濟(jì)；茶致靜，就是寧?kù)o致遠(yuǎn)。
17日，西湖賓館貴賓樓內(nèi)高朋滿座、笑聲不斷，由省農(nóng)業(yè)廳、福建茶人之家主辦的張?zhí)旄０贇q華誕慶典在這里舉行，來(lái)自全省乃至全國(guó)各地的茶人共聚一堂，慶賀茶界泰斗的百歲壽辰。百忙之中，這位百歲老人還為本報(bào)正式出版10周年題字祝賀，為福州“添福”。
他是上天賜給茶界的福氣
張?zhí)旄＃@個(gè)名字在茶界的地位，猶如IT界的比爾?蓋茨、相聲界的馬三立。他對(duì)茶界的貢獻(xiàn)，就如他的名字一樣，是上天賜給茶界的福氣。
1935年，張?zhí)旄?chuàng)辦了福建第一所專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)茶葉職業(yè)技術(shù)人才的農(nóng)校，設(shè)置茶葉專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)茶葉人才。同時(shí)，創(chuàng)辦福建省建設(shè)廳茶葉改良場(chǎng)，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所，開(kāi)創(chuàng)了茶葉科教合作的先河。
茶場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)伊始，張?zhí)旄Ｓ懈杏谥撇韫に嚨穆浜蠛椭撇韫と藙趧?dòng)的艱辛，在引進(jìn)日本紅茶制作機(jī)器的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)制造了中國(guó)第一臺(tái)揉茶機(jī)，結(jié)束國(guó)人用腳揉茶的歷史。此后，相繼推出“53”式“54”式揉茶機(jī)，開(kāi)啟了現(xiàn)代制茶的先河。
文革期間，被劃為“右派”的張?zhí)旄Ｗ弑槿∷械牟鑵^(qū)，寫(xiě)下了《福建白茶的調(diào)查研究》《龍巖斜背茶調(diào)查》《閩西山調(diào)查茶》《福建茶史考》等大量有價(jià)值的總結(jié)、研究材料。
退休后，張?zhí)旄Ｔ诖笊缴钐幋蝽懥斯タ藶觚埐琛白銮唷钡目萍紤?zhàn)，提出了烏龍茶主要品種的做青工藝規(guī)程方案，為烏龍茶快速進(jìn)入機(jī)械化、連續(xù)化生產(chǎn)提供了依據(jù)。
長(zhǎng)期從事茶葉工作，練就一身過(guò)硬的審評(píng)技術(shù)，張?zhí)旄Ｊ窃u(píng)茶的絕對(duì)權(quán)威。但對(duì)他而言，評(píng)茶是為了幫助茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工中的問(wèn)題，解決問(wèn)題。
他首次提出成立純民間“茶人之家”的設(shè)想，倡導(dǎo)、宣傳、組織以宣傳茶文化為主要內(nèi)容的“茶人之家”“茶藝館”“茶苑”，為茶人提供一個(gè)安靜祥和的空間和交流平臺(tái)。
“我的一生，永遠(yuǎn)是學(xué)生，愿在有生之年，同大家一起，立足解決福建茶葉生產(chǎn)中的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。深入實(shí)踐，從源頭創(chuàng)新，從基礎(chǔ)做起。”張?zhí)旄＿€是那樣淡薄名利。他的眼中只關(guān)注著中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，希望中國(guó)茶能創(chuàng)出自己的國(guó)際品牌。在他身上，那自強(qiáng)不息、無(wú)私奉獻(xiàn)、開(kāi)拓進(jìn)取、崇尚科學(xué)的茶人精神感染著周?chē)拿總€(gè)人，成為大家的福氣。
他要為福州“添福”
張?zhí)旄?xiě)得一手好字，在很多地方我們都能看到他的題字，但見(jiàn)得最多的就是“儉、清、和、靜”這4個(gè)字。這是晚年的張?zhí)旄Ｔ谇叭说目偨Y(jié)中概括出來(lái)的中國(guó)茶禮，將中國(guó)優(yōu)秀茶文化傳統(tǒng)與先進(jìn)文化結(jié)合，提示了茶文化健康發(fā)展的途徑。“儉清處世”和“和靜待人”，也成為張?zhí)旄５娜松鷮?xiě)照。
雖已百歲，張?zhí)旄Ｒ廊恍袆?dòng)自如、精神矍鑠、思維敏捷、記憶力驚人。他每天堅(jiān)持喝茶、堅(jiān)持練書(shū)法、堅(jiān)持面客、堅(jiān)持讀書(shū)，只要身體允許，還會(huì)親自到全國(guó)各地的茶區(qū)走走看看。
“為福州添福”，張?zhí)旄Ｊ指信d趣。既與自己的名字“天福”諧音，又是號(hào)召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛(ài)福、造福，共同參與創(chuàng)建全國(guó)文明城市、提高文明水平的公益事業(yè)，張?zhí)旄ＳX(jué)得十分有意義。在百忙之中，張?zhí)旄Ｌ峁P寫(xiě)下了“為福州添福”幾個(gè)蒼勁有力的大字。他笑著說(shuō)，這既是為福州“添福”，也是對(duì)本報(bào)的祝賀。
就在17日，由張?zhí)旄０l(fā)起的福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)也成立了。該基金會(huì)立足福建、面向全國(guó)，以弘揚(yáng)張?zhí)旄２鑼W(xué)創(chuàng)新精神，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)、科研、教育與茶文化的持續(xù)發(fā)展為宗旨，獎(jiǎng)勵(lì)在茶葉領(lǐng)域作出特殊貢獻(xiàn)的優(yōu)秀茶葉工作者，資助茶葉教育與科技創(chuàng)新研究。基金會(huì)基金，主要來(lái)源于全國(guó)熱心茶葉事業(yè)發(fā)展的企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人的自愿捐助，目前基金總數(shù)已達(dá)280余萬(wàn)元。其中，張?zhí)旄€(gè)人捐資10萬(wàn)元。
副省長(zhǎng)葉雙瑜出席了17日的慶典。
