“茶人應(yīng)該是對四季轉(zhuǎn)換敏感、并且有著美的直覺的人”，在紫苑茶館出席新書發(fā)布的日本茶人黃安希，將這種理念同樣貫穿在現(xiàn)場的茶藝表演中。一襲白底紅花綢質(zhì)旗袍的她，將一個(gè)月前從浙江梅花塢帶來的龍井茶，盛在一個(gè)淡紫色的器皿中，水流緩緩地沖泡進(jìn)去，她用一把勺子不斷攪動(dòng)……金色的茶湯最后分呈在乳白色的小杯中，上面還漂浮著幾枚新葉，長條桌上放著兩樣茶食——黃色的炒豆與紫色的密餞，一切的色澤與口味，都是為今天的環(huán)境所設(shè)。問她為什么先給大家喝龍井，她說：雨天，天氣暗，明亮的茶色，會(huì)改變?nèi)说男那椤?p>因?yàn)榧蘖酥袊囆g(shù)家，黃安希的名字讀起來頗中國化。這位學(xué)了四年日本茶道轉(zhuǎn)的日本茶人，用了七年時(shí)間游歷中國最著名的產(chǎn)茶盛地，同時(shí)也在名山大川中體驗(yàn)著茶中的季節(jié)轉(zhuǎn)換。《樂飲四季茶》是她為天下愛茶人設(shè)計(jì)的四季茶單，同時(shí)也是由中國的二十四節(jié)氣串起的嫻雅生活。書中有中國的詩詞歌賦，還有中國的節(jié)氣風(fēng)俗，不同的茶對應(yīng)著不同的節(jié)氣，不能忽略的還有環(huán)境之妙。“即使泡一樣的龍井茶，也會(huì)因環(huán)境、氣氛不同而有不同泡法”，黃安希解釋她現(xiàn)場泡茶時(shí)用勺羹攪動(dòng)茶湯的動(dòng)作，“這是宋代記載的泡茶方法，為了讓茶香彌漫開來。”
茶是一種最自然的生活方式，但黃安希同樣沒有忽略中國茶的文化印記，她為七夕設(shè)計(jì)的茶單這樣寫道：“陽歷的7月8日前后是二十四節(jié)氣的小暑，天氣更加炎熱，此時(shí)正適合喝上一杯清涼的白茶，那茶葉形狀宛如瞬間劃過天際的流星一般。”茶好，氣氛也要對，在黃安希的設(shè)計(jì)中，院子里的一塊細(xì)長石頭就成為“鵲橋”，“旁邊散落的圓形石頭，就權(quán)當(dāng)繁星了。”
