你知道清源山的“宋樹”茶園嗎？知道清源茶曾獲得過國際金獎嗎？
核心提示
有史書記載：明末時，清源茶與武夷茶等齊名，為當時我省可與全國名茶爭衡角勝者。清光緒三十年（1904年），以“宋樹”為品牌的清源茶，參加美國人在菲律賓舉辦的嘉年華會，獲金質獎章。
上世紀60年代，成立國營清源農場，辟茶園，引良種，制清源茶；30年后，清源農場廢棄生產清源茶。近日，泉州市政協何融融副主席的一份建議案，重提當年清源茶。此建議案得到市委市政府的重視，使得清源山歷史上的“宋樹”茶園有望復建。
講述者：林天賜，今年68歲，家住清源山腳下的田邊社區。
清源農場剛成立時，他就在里面工作，一直到退休。他是一名制茶能手。改革開放后，農場實行個人承包制，他也曾參與承包了一片茶園。
開廠
一聽說市里面準備復建“宋樹”茶園，而且已在制定詳細規劃時，已是滿頭白發的林天賜老先生頓時來了精神。
1965年的春天，年紀尚輕的林天賜就來到清源茶場工作，這樣子一住就是35個年頭。
“那時候，整個清源農場和現在的風景區一般大小，茶園都是零零散散，沒有大規模的，”林天賜說，“不過茶的品種倒是不少，有‘宋樹’茶、烏龍、萌花、水仙，一年收個四五季產量有200多擔。”
在這些茶葉品種中，要屬“宋樹”茶最出名，也賣得最火。林天賜仍然記得當時“宋樹”茶遠銷東南亞的情景。在1960年到1970年代之間，清源山的“宋樹”茶在東南亞一帶非常著名。“因為它可以治療糖尿病，所以很多東南亞的華人都會特地到清源山來買茶。”林老伯說。
鼎盛
當時“宋樹”茶也不是說買就買的，每斤10元，不但要用外匯券購買，而且要通過政協聯系才能買得到。
茶葉賣得火，每天早上8：00左右就要上山采茶，這第一批叫做次茶，好茶一般都要在10：00以后采摘。采完茶后，經過涼青、曬青、搖青、殺青等幾道工序后，第二天中午時分，成品茶就可以出廠了。
“做茶的時候很辛苦，只有涼青和曬青的時候才有空休息一下。”林天賜說。
林老伯仍然記得他小時候，如果感冒了，長輩們都會去買水仙茶和冬瓜糖泡水給他喝，長輩們都說這是治療感冒最好的藥。
衰落
從上世紀80年代中期，到90年代初短短的幾年時間里，清源茶場慢慢從衰落走向消失。一斤茶葉從賣10塊錢一直降到三四塊錢，那就是茶場走向衰落的征兆。
“剛來的一年多是沒有工資的，一年多以后一個月才有10塊錢工資，每個月還要交給食堂8塊錢伙食費。”林天賜說，“很多年輕人受不了就走了，起初來了200多號人，最后走得只剩下三十幾個。”
其實，這還不是最主要的原因。在林天賜看來，茶園得不到人們重視，是其衰落的最主要的原因。
林天賜現在還記得，1985年前后，新華社曾經刊發過一則報道，內容是全國的茶場正逐步走向衰落。
“當時，全國各地很多規模大的茶場都頂不住了。”林天賜說。
在林天賜看來，那時的人和現在不一樣，沒有喝茶的習慣。沒人來買茶，茶場倒閉也就不足為奇了。而且，茶場也沒有受到足夠的重視。
“當時的肥料供應是限量的，用完就沒了，沒有足夠的肥料，茶葉就長不好。”林天賜說。
如今，隨著時代變遷，鐵觀音成了閩南人主要的飲茶品種。“清源山有產茶葉嗎？”在采訪中，記者遇到一名年輕游客，一提到“清源茶”，他一臉疑惑。
重游茶場
昨日上午，記者在清源山管委會工作人員的帶領下，來到靠近清源山山頂的清源茶場的制茶作坊。作坊是后來在保持原貌的基礎上重新修過的。
在制茶作坊的后面，記者看到了一個古井，井口旁用白色瓷磚寫著“龍井”二字。管委會的工作人員介紹，這口井開在清朝年間，是以前人們用來灌溉茶園的。在龍井的旁邊，記者在一叢叢雜草中見到了幾棵長得很高的茶樹。
“這幾棵茶樹就是以前茶園留下的。”一位工作人員說。
“其實，你們看到的龍井只是個代替品，”林天賜說，“原來的龍井叫白龍潭，在更上面的地方。”
說起白龍潭的事，林天賜也是聽以前住在附近的老人家講的。在龍井更上面一點的地方，原來有一塊石碑，石碑上刻著兩條龍，上書“白龍潭”三字。后來，打仗的時候，很多人就把尸體塞到白龍潭里。最后，附近的人就用石板把潭蓋起來了。聽說，雨下大的時候，原來的白龍潭處還會往外面冒泉水。
因為白龍潭消失了，后來人們就在附近挖了一口井，人們給這口井起名為“龍井”，以代替消失的白龍潭。
南臺巖種好茶
說起清源山上哪里的茶最好，對茶葉頗有研究的林天賜有自己的看法。
“南臺巖那個山頭的茶是最好的，因為那里的生長環境好。”林天賜說。“南臺巖上的土層底下有許多石頭和小石子，這些石頭經過風化碎成粉末以后，就是茶樹最好的天然肥料。”
林天賜還舉了個武夷山大紅袍的例子。
武夷山大紅袍的生長環境和南臺巖十分相似，大紅袍茶樹周圍全是大塊的巖石，這些巖石經過風化以后，雨水就會把這些“肥料”帶到茶樹的土壤當中。所以，大紅袍茶葉才會好。
林天賜給管委會提了個建議，在南臺巖附近種上些茶樹，不但會提升南臺巖的觀賞性，而且種出來的茶葉也會好。
