關于張天福的著述早已結集，關于張天福的傳記也已成書多版，關于張天福的新聞報道常常見諸各種媒體，他的代表性事跡更是幾個版面也寫不完。如果要記述或評價這位在茶行業工作了77個年頭的世紀茶人，顯然我不及其四分之一的年齡和閱歷來得太輕太淺，所以，這里我只能說說我接觸和認識、喜愛和掛念的張老。
從做茶業記者的第一天開始，就聽到許多關于張老的事跡與故事，印象中這是一位頗具傳奇色彩的老茶人。25歲擔任福安農業職業學校校長兼任福安茶業改良場場長；在上世紀三四十年代設計發明揉茶機結束我國腳揉茶歷史；一種黃旦與奇蘭的雜交品種“黃奇”，被張老以兩泡茶湯辨明其由來；一位茶商將同一款茶以兩個茶樣送選參評，被張老識破；還有用筷子夾蒼蠅的趣聞等等，有些故事傳得多了，版本也多了。福建茶葉進出口公司的總經理危賽明親口說過這樣一個段子：1997年永春縣烏龍茶茶王賽，他感慨一同參與評茶的張老雖是88歲高齡，體力和認真勁兒卻都不輸給年輕人，張老卻說：后生仔，你現在要打架，還打不過我。就是這樣的一位老人家，他有令人羨慕的長壽與健康、他人難以企及的經歷與成績，并且廣受尊重與愛戴。
最近的一次見面是在張老福州的家中，普通的住宅，簡樸的陳設，茶的內容卻是異常豐富。在客廳顯眼處，是張老手書的他所提煉的中國茶禮——“儉、清、和、靜”，茶座背后，是像一面墻大小的玻璃柜，裝了滿滿一柜子茶葉，不僅有國內不同產地的許多品種，還有日、韓、印度等其他國家的產品。在三間內室中有一個專門的審評室，不僅儲藏了更多附有標簽的茶樣，而且還有一個標準的審評臺，審評臺上是一字排開的白色審樣杯，每個樣杯都標有編號。凡有做茶人帶了茶樣來，張老從不推辭，總是認真審評一番，并給出意見和建議。不難看出，茶幾乎占據了張老生活的全部。
2008年的第一天，99歲的張老作為“福建茶人之家”的家長，召集了五百余茶人匯聚一堂。那一天，歡歌笑語，其樂融融。張老顯得很欣慰，他說，給福建茶人一個有戶口的家一直是他的心愿。這一天，他的心愿終于實現了。為了這個“家”，除了10年的不懈努力和工作，他還個人捐款10萬元。而就在前一天，我見到了張老衣著儉樸的女兒，福建的茶人告訴我，張老的兒女們生活得都很清苦。那天，聚會上大家討論最多的是張老的百歲壽辰，在哪里辦，怎么辦。顯然，這個生日也已經不屬于他和他的家人，而屬于茶人的大家庭了。
就是這樣，張老把大部分生活無私奉獻給了茶事業。近百歲的高齡，他仍然堅守于他鐘愛的事業，身體力行每一項工作，將全部精力和情感都給了茶。于外人看來，這不免奔波，而于張老，他不僅是樂于的而且是欣然的。這種高尚、無私的樂于與欣然，恰恰是因為他對茶長久的熱愛。
“我們要中國農民不落伍，要中國農業不落伍，所以才站在復興農村的最前線，作一個帶路的急先鋒。在這前進的路途中，所碰到的挫折、阻撓、困苦、危險，我們都認為是必然的波折。我們仍是鎮靜地在實際工作里求辦法，本著‘身體力行，實事求是’的初衷，以達到我們最終的目標?！边@是張老1936年為《安農?？匪鶎懙木硎渍Z?，F在看來，這些他都努力做到了，并且還在繼續著。2007年一次研討會上，張老在發言中說，茶文化博大精深，“我還是個小學生，我要活到老，學到老” 。
每次見到張老后，我總是懷有一種不安，于是告誡自己應該活得更認真一點。有這樣的前輩，大家不敢太偷懶。
張天福簡介
張天福，茶學專家、制茶和審評專家。1910年8月生于上海，福建福州人。長期從事茶葉教育、生產和科研工作，特別在培養茶葉專業人才、創制制茶機械，提高烏龍茶品質等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發展作出重要貢獻。
張天福于1932年在南京金陵大學農學院取得農學學士學位。1934獲福建協和大學資助，東渡日本，并轉道臺灣實地考察茶業。1935年，再次赴臺灣考察茶葉生產，后到福安縣創辦福建省立福安農業職業學校和福安茶葉改良場，任校長兼場長。1940年—1942年，在崇安創辦福建示范茶廠，任廠長兼蘇皖技藝?？茖W校副教授。1942年—1946年，回到協和大學農學院任副教授、教授，兼該校附屬高級農業職業學校校長。1946年—1949年，任南京國民政府中央農業實驗所技正兼崇安茶葉試驗場場長。新中國成立后，在崇安任福建省人民政府實業廳崇安茶廠廠長，后調中國茶葉公司任技術科長，1952年調任福建省農業廳茶葉改進處、特產處任茶葉科長、副處長。1957年張天福被錯劃為“右派”，1980年平反。1982年，受聘福建省農業科學院茶葉研究所任技術顧問，主持省重點攻關課題研究。先后被選為福建省政協第一、第四屆委員、第五屆常委。1982—1989年福建農業科學院茶葉研究所技術顧問，主持烏龍茶作青工藝與設備研究。現任福建茶葉學會名譽會長，中華茶人聯誼會名譽會長，福建茶人之家會長。
