裘覽耕，1919年4月出生于浙江省嵊縣雅璜村一個貧苦茶農家庭。1937年3月，18歲的他考進了浙江省茶業改良場茶業技術人員訓練班，結業后一直從事茶葉技術工作，從此終生與茶結緣。
他先后在浙江省農業改進所、安徽省省立祁門茶業改良場、上海商品檢驗局、重慶商品檢驗局、四川省茶業公司、四川省外貿局茶葉土產進出口公司和四川省茶葉進出口公司等單位工作，歷任檢驗員、技術員、技師、科長、工程師等職務，還曾受聘為四川省茶葉研究所學術委員、四川省農業廳全省名優茶評審委員會委員、四川省茶葉標準化技術委員會副主任，還曾任中國茶葉學會常務理事和技術委員、四川省茶葉學會第一至四屆副理事長、秘書長等職。1988年，裘先生獲評高級工程師，同年離休，現任中國茶葉博物館技術顧問、中華茶人聯誼會高級顧問。
裘先生工作單位多次變動，但一直從事茶葉技術和研究工作，并為我國茶業技術的發展作出了卓越的貢獻。1950年，為改革解放前沿用的茶葉產地檢驗制度，裘先生提出在茶葉成箱之前實行預扦預檢小樣和預檢包裝，將不合格因素消滅在成箱之前，避免和減少了因返工而造成的損失。同年，針對霍夫門氏容量法檢驗水分時溶液不便分離、回收、再用和檢驗成本高的缺陷，他經過多次試驗，成功地研究出了松節油法，大大節約了檢驗費用。這兩項改革措施都被上海商檢局采用推廣，為國家節約了大量人力物力。
上世紀五十年代以來，四川省收購毛茶標準樣套數太多，計價復雜，不便掌握，矛盾突出。1966年，他提出簡化樣價和等級的方案，得到領導和群眾的支持，將四川省全省收購樣茶從101套減少到12套，每套分五級五樣十價，并把各縣標準統一起來。這一改革既解決了毗鄰縣之間的樣價矛盾，又方便對樣評茶和定級計價。
邊銷茶是四川省一大主要茶類，為提高和穩定品質，他提出和制定了緊壓茶檢驗標準，使邊茶質量穩定并有所提高。1983年，邊茶金尖茶和康磚茶榮獲商業部優質產品稱號。隨著名茶的恢復和發展，他又制定了名茶收購標準樣，促進了名茶的生產。
1978年，裘先生設計了傳統紅碎茶萎凋工藝改用烏龍茶做青工藝，成功地創造了高香紅碎茶，經上海茶司向美國、英國試銷，獲得好評，出口價比傳統工藝紅碎茶高出40-50%。這一成果榮獲四川省重大科技成果獎（1979年）和對外經貿部重大科技成果三等獎（1983年）。
1964年前后，四川省邊茶原料緊張，裘先生根據日本采茶鋏的結構原理，改制了水平修枝剪，取得了茶場增加收益、國家增加邊茶貨源的效果。
普洱茶是我國出口的一個主要茶類，但是由于云南省對此項工藝技術保密，四川從來沒有生產出普洱茶。1982年他赴香港茶市考察，回來之后定點研制四川普洱茶，1983年獲得成功。到1987年，四川普洱茶對港澳出口累計3450噸，創匯415.9萬美元。他還自編教材、講課和指導，用自己的知識和技術，培訓了一大批茶葉技術力量，為四川茶葉的生產發展、產品質量提高和擴大出口發揮了重要作用。
裘先生著述甚多，發表過《制茶的理論與實踐》、《試論工藝標準化與提高紅碎茶品質的關系》、《茶葉的氟量與健康》、《論分級紅茶的分級問題》、《評茶的理論與實踐》、《巴蜀茶文化史話》等近百篇論文，出版專著《評茶、制茶、論茶》，主編了《四川省對外經濟貿易志——茶葉資料長編》，還參編了《中華茶葉五千年》、《世界茶業100年》，合作編寫了《四川茶葉》、《中國制茶工藝》等著作。裘先生還自學日文，先后譯作8篇，近10萬字。
裘先生一生事茶，勤勤懇懇，兢兢業業，特別是在評茶、制標和制茶工藝等方面，獨有建樹，為川茶經濟的發展作出了重大貢獻。為此，中國茶葉進出口公司授予他“對發展茶葉生產和出口貢獻卓著”的表彰證書。裘先生是建國后川茶發展的奠基人之一，其敬業和奉獻精神，已成為茶人的楷模和學習榜樣。
