泡茶是一件簡單、純粹，卻樂趣十足的事情。許多人泡茶，追求的是純正的茶味。當茶中混合了其他不好的氣味，這實在令人掃興。但如果這種氣味是可以讓人接受的，卻讓人頓時又有了興致。為什么陶壺用米湯開壺？這是因為這樣開壺之后，煮出來的水會有米香，泡茶別有滋味。不過，米湯開壺的方法只適用于煮水陶壺，而非泡茶用的壺。
最初，用米湯開壺的方法普遍用于開鐵壺，其作用也是眾說紛紜，而說得最多的作用是可以防止鐵壺生銹。現在一部分陶友用米湯去開陶壺，可能是從鐵壺那里學來的。
當然，用米湯開陶壺本身是沒什么害處的，剛開始煮水時，也確實帶米香。如果喜歡用帶米香的水來泡茶，陶壺用米湯開壺也沒什么不對。
煮水陶壺用大米湯開壺方法也很簡單：將一把生米放入鍋中煮一刻鐘左右，然后將米湯倒入待開的陶壺，小火慢煮半小時以上，最后清洗干凈即可。若是不嫌麻煩，事先也可以用清水、牙刷洗刷新壺表面塵灰和壺內陶屑，然后再用米湯開壺。
