綜合來看，北宋人們的飲茶環境主要有這兩種：一種是在室外，一種是在室內。在 室外的時候，人們一般會選擇在景色優美的自然環境中進行品茶，古代文人們都熱愛山 水，從山水中找到自己的樂趣，抒發自己的感情。一邊呼吸著自然界最新鮮的空氣，一 邊聽著喳喳的鳥語和泉水叮咚，一邊聞著令人陶醉的花香……這種情景怎不讓人心曠神 怡!
這一情景就曾經被有“茶圣”之稱的陸羽提到過。陸羽在《茶經•九之略》中說當 人們在大自然煮茶的時候，可以在松林邊的石頭上煮，可以到山洞口煮，還可以到泉水 小溪邊煮，這些都是最美好的自然環境，也是煮茶和品茶的最佳場所。這種飲茶環境在不少的詩作中也可以看到，比如蘇東坡的《游惠山》中的詩句： “敲火發山泉，烹茶避林樾。明窗傾茶盞，色味兩奇絕。” 又如蘇軾《汲江煎茶》中的詩句：“活水還需活火烹，自臨釣石取深情。
這兩首詩中寫到的就是在大自然中煎茶、品茶的情景。到山泉邊取水生火煮茶，多 么愜意!
室內也是北宋的文人們經常選擇的一個場所，不過他們對這種室內的環境也是有一 定的要求的，環境肯定比一般的居民也要高雅，而且在北宋的時候這種煮茶來賣的店鋪 也是空前的繁榮，商家為了招徠顧客，肯定也會對店鋪做一番裝潢。不過在流傳下來的 詩句中，描寫這種室內飲茶環境的好像也還不多，所以從此可以看出，文人們還是更加 喜歡美麗的大自然這種情景愜意的環境。看著美麗的山水，平日里的壓力也得到了釋放， 心情也會跟著輕松起來。
除了文人們飲茶的物質環境之外，他們對飲茶的人文環境也有一定相應的要求，也 就是他們也很重視對茶友的選擇。因為飲茶在很多時候不是一個個體的行為，而是一個 群體的行為，所以對同伴的要求也是需要的。茶的氛圍不僅適合一個人的安靜，也適合 兩個人的知己，還適合一群人的喧囂。無論做什么事情，要是能與志同道合的朋友一起 的話，都會覺得很是快樂。朋友如茶，或歷久彌新，或品之淡然，有茶一樣的朋友，有 朋友一樣的茶，兩者交相輝映，就會使滿屋馨香。品茶不像喝酒那般，一杯入口，激情 頓起，越喝越熱鬧。品茶，是越喝越安靜，讓人心靈沉淀。所以在這樣的情況下，更需 要茶與人心靈的相通。茶友之間需要相似的興趣，相同水平的文化修養，相似的審美標 準，和相似的性格，只有這樣才能情投意合，一邊品著香茗，一邊斗著茶技，一邊在歡 笑聲中吟詩作賦。顯然，能夠有這樣相同興致的人才能夠找到共同的樂趣，如果對方是 個酒徒的話，豈不是掃興至極?這些對于茶友的描述的詩句，在北宋詩人的不少詩歌中 也可以看到，比如：“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳。歐陽修《嘗新茶》
在這些詩句中，詩人就說到：泉水甘甜，茶具清潔，天氣也很不錯，而且一起飲茶 的茶友們也都很不錯，這樣的天時地利人和的環境下飲茶，真讓人身心愉悅。
又如蘇軾的詩《到官病倦，未嘗會客，毛正仲惠茶，乃以端午小集石塔，戲作一詩 為贈》中的詩句： “禪窗麗午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自潔。” 在這首詩中，蘇軾也表達了這樣的思想，記述了一個愉快的飲茶時光。在詩中蘇軾 這樣說：此詩正是中午時分，窗外的景色十分的美麗，蘇軾和朋友們一起在禪房飲茶， 大家都是關系很好的、情投意合的人們，在這樣一種場景下，可想而知，當時飲茶的氛 圍是多么的和諧自然，人們的心情是多么輕松快樂。
因此，綜上所述，我們可以看出，在北宋，人們的飲茶生活是何等精致，何等美好， 這不僅體現在他們所用的茶具茶器上，還體現在美好的飲茶環境和氣質高雅的茶友們的 身上，這些物質環境和人文環境共同促使北宋的飲茶生活發展到了一個很高的水平，使 飲茶在當時成為了一種高雅的藝術，每個環節都充滿了美好的體驗。
